«Куриный суп-лапша»

90 мин.
8 чел.
средне
«Куриный суп-лапша»

Какая семья не любит вкусно покушать? Особенно, когда хозяйка настоящий кулинарный талант! Этот супчик сможет порадовать даже самого маленького. К тому же, всё в нём домашнее. А на крайний случай, самодельную лапшу можно заменить магазинной.

Ингредиенты:

  • Зелень по вкусу (перец/петрушка/укроп);
  • 2 литра чистой воды;
  • 1-2 столовые ложки растительного масла;
  • ½ кг курицы;
  • 1-2 щепотки соли;
  • 2 морковки;
  • 2 луковицы.
Для домашней лапши:
  • 1 яйцо;
  • 1 стакан воды;
  • 1 стакан муки;
  • 0,5 чайной ложки соли.

Как приготовить - «Куриный суп-лапша»

Приготовим домашнюю лапшу:

  1. Нам потребуется глубокая миска, где для начала нужно смешать 1 яйцо и залить его стаканом чистой воды. Тщательно взболтайте и посолите.
  2. Теперь, нам нужно просеять в него 1 стакан муки через сито. Это обязательно!
  3. И так, теперь нам нужно замесить из этого эластичное тесто. Если оно получилось жидковатым, то можно добавить ещё муки (на усмотрение).
  4. После этого, желательно покрыть его пищевой плёнкой и отправить на холод не меньше, чем на 20-30 минут.
  5. Достаём и раскатываем скалкой. Оно должно получится очень тонким.
  6. Дальше, мы делим его на несколько частей толщиной от 5 до 7 см и разрезаем ножиком. Каждый из этих кусочков, нужно нарезать ещё на несколько полосочек, только уже шириной приблизительно 0,5 см.
  7. Отправляем в суп

Приготовим суп-лапшу в домашних условиях:

  1. Набираем в кастрюльку поду и предпочтительное её сразу посолить.
  2. Теперь опускаем в неё зелень, луковицу и морковку. После чего, добавим мясо. Доводим до закипания и варим до тех пор, пока мясо не станет мягким.
  3. После того, как это случилось достаём мясо и даём немного остыть. Сейчас нам нужно очистить его от костей.
  4. Морковь и лук для этого блюда нам больше не нужны. Можно их достать и использовать для создания салатов, начинки и т.д.
  5. Мясо нужно нарезать тонкой соломкой и на некоторое время отставить в сторону.
  6. Параллельно, нам нужно в отдельной ёмкости довести до полуготовности и лапшу.
  7. Тем временем, нам нужно сделать зажарку из остальных продуктов. Для этого: нарезаем 1 луковицу и 1 морковь. Измельчаем их. Морковку, можно пропустить через тёрку.
  8. Разогреваем сковородку, которая уже смазана маслом и обжариваем зажарку. Пока лук не возьмётся золотистым цветом.
  9. Потом, через дуршлаг сливаем воду и отправляем в бульон. Туда же добавим и мясо.
  10. Когда эти ингредиенты уже находятся в бульоне мы должны добавить туда смесь из лука и моркови. Хорошенько перемешиваем наш суп.
  11. После закипания, мы должна дождаться истечения где-то 5-7 минут.
  12. Снимаем с огня и даём 20 минут настояться остыть.

Вот и всё! Для приготовления супа с домашней лапшой нет ничего сложного. Через 20 минут можно уже разливать по тарелкам и кормить любимых домочадцев.

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв