Квашеная фасоль

60 мин.
6 чел.
легко
Квашеная фасоль

Для того, чтобы приготовить вкусную квашеную спаржевую фасоль достаточно просто воспользоваться этим простым и подробным рецептом. Это блюдо отлично дополняет различные вторые и первые блюда. К тому же, не редко фасоль встречается даже в салатах.

Ингредиенты:

  • 1 кг спаржевой фасоли;
  • 7-10 зубчиков чеснока;
  • зелень укропа по вкусу;
  • зелень петрушки по вкусу;
  • 1 литр воды;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • лавровый лист по вкусу;
  • чёрный молотый перец по вкусу;
  • 1 столовая ложка соли.

Как приготовить - Квашеная фасоль

  1. Для начала нам нужно у фасоли обрезать кончики, промыть её и бланшировать в подсоленной воде кипящей воде до 5 минут.
  2. Затем, нам сразу нужно откинуть её на дуршлаг и остудить под потоком холодной воды, чтобы она не разварилась.
  3. Тем временем, нам нужно промыть зелень и очистить чеснок. Всю зелень мелко нашинкуем, а чеснок порубим на кусочки.
  4. Параллельно с этим, нам нужно приготовить рассол. Отправим воду на большой огонь и добавим в неё соль, сахар, лавровый лист и чёрный перец.
  5. Доводим наш рассол до кипения и даём ему провариться ещё в течении 1-2 минут.
  6. Сейчас нам нужно уложить всю фасоль в посудину и посыпать её уже подготовленным чесноком и зеленью.
  7. Далее, мы просто заливаем блюдо горячим только что приготовленным рассолом.
  8. Заметьте, что квасится такая фасоль, будет в течение 7-8 дней при температуре 18-20 градусов (комнатная температура).
  9. Дальше, нам нужно разложить её по банкам и закрыть крышками. Отправляем до зимы готовится в кладовку.

Вот и всё, что нам нужно было сделать для того, чтобы вкусно приготовить квашеную фасоль для Ваших родных. Этот простой рецепт легко сможет освоить даже начинающая хозяйка. Тем не менее, первый опыт наверняка будет удачным!

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв