Квашеные огурцы

30 мин.
8 чел.
легко
Квашеные огурцы

Вы легко можете приготовить такие квашеные огурчики. Тем более, если у Вас есть такой простой рецепт, как этот! При желании, Вы можете регулировать соль и чеснок по вкусу. или даже добавить вместо чёрного горошек душистого перца.

Ингредиенты:

  • 2 кг огурцов;
  • 1,5 литра очищенной воды;
  • 2 столовые ложки соли с горкой;
  • 0,5 чайной ложки сухой горчицы;
  • 0,25 острого перца;
  • 5 горошин чёрного перца;
  • 1 лист хрена;
  • 1 веточка сушёного укропа;
  • 2 веточки зелени укропа;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1-2 лавровых листа.

Как приготовить - Квашеные огурцы

  1. Для начала нам нужно тщательно промыть с содой банки и крышки. Если Вы консервируете их надолго, то простерилизовать любым способом.
  2. Далее, нам нужно промыть и при желании обрезать все «хвостики» у огурцов.
  3. Нам нужно взять большую посудину (таз/кастрюлю) и замочить в ней все огурцы на 4-5 часов, но не меньше.
  4. Следом, нам нужно уложить на дно одной трёхлитровой баночки всю зелень, хрен, лавровый лист, перец горошком и стручковый перец.
  5. Также, на этом этапе мы кладём в банку сухую горчицу и очищаем чеснок. Целые зубчики чеснока нам тоже нужно положить в банку.
  6. По истечению 4-5 часов, нам нужно уложить все огурчики в банку и заняться приготовлением рассола.
  7. Для того, чтобы приготовить рассол нам просто нужно растворить соль в холодной очищенной воде. Можно, чтобы вода была кипячёной.
  8. Получившимся рассолом мы заливаем наши квашеные огурчики в банку до самого горлышка и надёжно закрываем крышкой.
  9. Теперь мы оставляем овощи кваситься в течение 3 дней при комнатной температуре.
  10. Далее, мы их открываем или прячем до зимних праздников в кладовку.

Вот так просто у нас с Вами получилось вкусно приготовить квашеные огурцы для всей семьи. Этот простой рецепт подходит по любому случаю. Особенно, если Вы знаете, что в течение недели Ваш дом посетят гости и их нужно чем-то угостить на ужин!

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Этот рецепт рассчитан на 1 банку объёмом в 3 литра. Огурцы квасятся в течении 3 дней при комнатной температуре. Нам нужны небольшие огурцы.

Оставить отзыв