Лазанья с консервированными помидорами

60 мин.
4 чел.
средне
Лазанья с консервированными помидорами

Если  Вы любите такое популярное итальянское блюдо и часто его готовите, то попробуйте разнообразить его, добавив немного маринованных томатов. Они точно найдутся у каждой хозяюшки в кладовке. Благодаря им у Вашей лазаньи получится новый вкус и интересный!

Ингредиенты:

  • 4 столовые ложки оливкового масла;
  • 1 средняя луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 морковка среднего размера;
  • 3 стебля сельдерея;
  • 150 грамм ветчины;
  • 300 грамм говяжьего фарша;
  • 200 миллилитров сухого красного вина;
  • 400 грамм консервированных помидоров;
  • 250 грамм листов лазаньи;
  • 50 грамм тертого пармезана;
  • соль, перец по вкусу.
Для соуса бешамель:
  • 100 грамм сливочного масла;
  • 2 столовые ложки муки;
  • 400 миллилитров молока;
  • щепотка мускатного ореха;
  • лавровый лист;
  • щепотка соли.

Как приготовить - Лазанья с консервированными помидорами

  1. Для начала мы приготовим мясной соус. На небольшом огне нагреваем кастрюльку с толстым дном, полив дно оливковым маслом.
  2. Луковицу и чеснок очищаем от шелухи и мелко нарезаем: лук на небольшие кубики, а зубчики просто мелко рубим.
  3. Кидаем в разогретую посудину и слегка обжариваем нарезанные овощи до золотистости лучка.
  4. Морковку и сельдерей моем и чистим от кожуры. Нарезаем их некрупной соломкой и отправляем в кастрюльку. Тушим все ингредиенты вместе минут 6.
  5. Теперь берем ветчину, нарезаем ее так же, как и морковь. Вместе с фаршем мясо кладем в к овощам и жарим постоянно помешивая.
  6. Когда вся масса станет аппетитного коричневого оттенка, можем вливать наше вино. Тушим соус минут 10.
  7. С консервированных томатов удаляем кожуру и вместе с соком добавляем к общей массе. Доводим до готовности нашу мясную начинку, пока она не станет густой. На это уйдет примерно 40 минут.

Сейчас сделаем соус бешамель:

  1. Ставим сковородку на медленный огонь и растапливаем на ней наше сливочное масло. Затем всыпаем муку к маслу и слегка обжариваем, пока не появится красивый золотистый цвет.
  2. В сотейничке доводим до кипения молоко, кидаем в него мускатный орех и лавровый лист. Оставляем жидкость напитаться ароматами на 10 минут.
  3. Убираем листик и вливаем струйкой молочную смесь на сковородку и помешиваем, чтобы не образовалось лишних комков.
  4. Солим соус, доводим до кипения и сразу выключаем.

Наконец последнее – выкладываем слои:

  1. В стеклянную форму для выпекания вливаем немножко мясного соуса. Кладем первый лист лазаньи.
  2. Снова поливаем мясным соусом, затем наливаем порцию сливочного соуса. Поверх насыпаем немного тертого пармезана и закрываем листом.
  3. Повторяем эти действия, пока мясная начинка не закончится.
  4. Завершаем так: нужно положить последний листик, полить соусом бешамель и посыпать сыром.
  5. Отправляем запекаться блюдо в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. За 10 минут до конца можно включить режим «гриль», так Вы получите красивую румяную корочку.

И вот горячее ароматное блюдо готово! Подавайте его, порезав на порционные кусочки, и украсьте свежей зеленью. Лазанья с консервированными помидорами будет звездой Вашего званого ужина!

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв