Летний свекольник

60 мин.
8 чел.
легко
Летний свекольник

Приготовьте для своих родных вкусный летний свекольник. Это блюдо легко приготовить даже вечером, когда Вы устали после работы. К тому же, оно прекрасно подходит как на обед, так и на ужин.

Ингредиенты:

  • 1 кг свеклы;
  • мясо или колбасные изделия (по вкусу);
  • 2-3 свежих огурца;
  • редиска;
  • зелёный лук;
  • зелень укропа и петрушки по вкусу;
  • 3-4 куриных яйца;
  • соль по вкусу;
  • 1 столовая ложка 6% уксуса на порцию;
  • сметана по вкусу.

Как приготовить - Летний свекольник

  1. И так, для начала нам нужно разрезать небольшую свеклу на равные части, а крупную примерно на 4.
  2. Берём большую кастрюлю примерно на 5 литров и кладём в неё нарезанную свеклу. Заливаем доверху водой и добавляем немного соли. Доводим содержимое кастрюли до кипения, а после варим до полной готовности продукта.
  3. Затем мы достанем из кастрюльки всю свеклу и дадим ей остыть на кухне при комнатной температуре. После этого, нам нужно натереть его на крупной тёрке и вернуть обратно в кастрюлю.
  4. Нам нужно отправить отвар в холодильник хотя бы на несколько часов. Если Вы хотите чтобы он приобрёл яркий и насыщенный красный цвет, то лучше всего оставить на ночь.
  5. Сейчас нам нужно отварить яйца вкрутую. После этого, мы остудим их и нарежем небольшими кубиками.
  6. Параллельно с этим, нам нужно промыть огурцы и редиску, а позже нарезать небольшими кубиками. Всю зелень, включая лук, измельчаем при помощи ножа. Лук, желательно, не крупно.
  7. Заметьте, что мясные продукты Вы можете выбрать самостоятельно. Это может быть, как куриное мясо, так и сардельки с сыром. В нашем случае это охотничьи соски. Мы просто нарежем их колечками.
  8. Теперь мы берём глубокие тарелки и складываем в них нужное нам количество нарезанных ингредиентов, добавим 1 столовую ложку уксуса и перемешаем.
  9. Следом добавим сметану и заливаем наш свекольник отваром. Всё хорошенько перемешиваем и подаём на стол.

Вот так просто у нас с Вами получилось приготовить летний свекольник. Это блюдо действительно очень спасает в жаркую погоду, когда нет желания долго готовить на кухне. У этого рецепта есть множество аналогов, но большинству семей нравится именно этот, поскольку он достаточно простой, но очень вкусный!

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв