Лимонный сорбет

15 мин.
3 чел.
легко
Лимонный сорбет

В жаркую погоду очень хочется скушать чего-то сладкого, в то же время освежающего? Лимонный сорбет идеальный для таких случаев. Он легкий, воздушный и низкокалорийный поэтому даже девушки, которые пристально следят за своим рационом, могут не боясь наслаждаться таким фруктовым мороженным!

Ингредиенты:

  • 200 грамм сахара;
  • 200 миллилитров воды;
  • 200 грамм свежего лимонного сока (6-7 лимонов);
  • цедра двух лимонов;
  • 1 столовая ложка сметаны.

Как приготовить - Лимонный сорбет

  1. Берем наши лимоны. Они должны быть свежие и сочные, чтобы сорбет получился особенно вкусным.
  2. Тщательно моем их и затем высушиваем.
  3. На мелкую терку натираем лимонную цедру. Нам понадобиться только две столовые ложки готовой тертой цедры.
  4. Теперь нужно выжать сок из каждого цитруса. Чтобы выдавить максимально количество сока, придавите ладошкой к столу каждый из них и немного проведите ладонью туда-обратно.
  5. Разрезаем пополам лимон и над емкостью, надавливая на него выжимаем сок.
  6. Готовый фреш заливаем в сотейник. Туда же наливаем воду, всыпаем сахар и цедру. Ставим на медленный огонь
  7. Когда вода закипит, даем ей прокипеть еще минут 5. При этом помешиваем деревянной лопаткой чтобы сахар полностью растворился.
  8. Даем горячей жидкости хорошо остынуть. После этого добавляем сметану и хорошо все перемешиваем
  9. Заливаем готовую массу в емкость, в которой потом будем подавать десерт. Ставим в морозильник.
  10. Каждый час сорбет нужно помешивать. Так когда он застынет, он будет однородным и без каких то замерзших кристаликов.

Готовы лимонный сорбет можно украсить листиками мяты. Так же если Вы хотите приятно удивить ваших гостей, подавайте этот десерт маленькими порциями в креманках, выложив его красивыми шариками.

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв