Лимонный торт

90 мин.
8 чел.
средне
Лимонный торт

Родные и близкие придут в восторг, когда отведают эту вкусность. Более нежного и изысканного вкуса сложно достичь в десерте. Нежное сочетание бисквита и легкого лимонного вкуса выигрывают во всех отношениях.

Для приготовления лимонного торта по рецепту нам понадобятся:

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 300 гр.;
  • Сахар — 280 гр. (для теста) + 200 гр. (для крема);
  • Масло сливочное — 150 гр.;
  • Яйцо куриное — 7 шт.;
  • Ром светлый — 40 гр.;
  • Апельсин (средний) — 2 шт.;
  • Сахарная пудра — 10 гр.;
  • Ванильный сахар — 10 гр.;
  • Лимон — 1 шт.;
  • Сливки (жирность 33%) — 150 гр.

Как приготовить - Лимонный торт

Лимонный торт: рецепт приготовления с фото

  1. Холодное сливочное масло необходимо порезать на кубики и смешать его в миске с сахаром и мукой. При этом необходимо именно ножом мельчить всю массу до мелкой крошки.
  2. Одно яйцо вбейте в массу и добавьте туда же ром (кстати, его можно и не добавлять, если торт готовится для детей. Просто ром придаёт пикантный аромат выпечке). Вместо рома тогда нужно добавить 2 столовые ложки очень холодной воды. Все тщательно вымесите и положите тесто в полиэтиленовый пакет. Пакет поместите в холодильник не менее чем на 40 минут. Это необходимо для того, чтобы лимонный торт, рецепт с фото и пошаговыми инструкциями которого вы осваиваете, получился более нежным.
  3. Тем временем занимаемся приготовлением начинки или лимонного крема для торта. Для этого нужно вымыть цитрусовые и снять с них цедру при помощи терки. Из самих плодов выжимаем сок. Мякоть нам не нужна.
  4. В миску разбиваем шесть оставшихся яиц, подмешиваем сахар, сок цитрусовых и цедру. Все хорошо взбиваем до густоты. Убираем в холодильник.
  5. Тем временем тесто вынимаем и раскатываем круг толщиной около 0,5 см. Укладываем заготовку в хорошо смазанную форму, нахлестывая тесто на борта. И снова убираем в холодильник на 20-30 минут.
  6. Тем временем разогреваем духовку до 200 градусов. Вынимаем форму из холодильника и накалываем тесто на дне формы вилкой в нескольких местах. Устилаем тесто сверху пергаментом так, чтобы не оставалось видимых мест, а сверху насыпаем горох или фасоль. Это нужно, чтобы заготовка не подгорела в духовке. Отправляем выпечку в духовку на 15 минут.
  7. В это время цедим лимонную массу от цедры и вливаем в неё сливки. Взбиваем все миксером на высокой скорости.
  8. По прошествии 15 минут вынимаем выпечку из духовки, и убираем пергамент и бобовые. Освободившееся место заливаем кремом и ставим лимонный торт в домашних условиях в духовку на 40 минут. При этом температуру снижаем до 150 градусов.
  9. Готовый торт нужно настоять до полного остывания и перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Подаем угощение с улыбкой и хорошим настроением.

Приятного вам аппетита.

Автор: /

Оставить отзыв