Лосось с фруктово-ягодной горкой



45 мин.
2 чел.
легко
Лосось с фруктово-ягодной горкой


В этом рецепте мы соединяем сочное мясо лосося, спелые ягоды и изумительную рукколу.

Ингредиенты:

  • 500 граммов филе лосося;
  • 50 граммов малины;
  • 50 граммов ежевики;
  • 50 граммов голубики;
  • 50 граммов рукколы;
  • веточка розмарина;
  • апельсин;
  • лимон;
  • соль.

Как приготовить - Лосось с фруктово-ягодной горкой

  1. В первую очередь нам необходимо поставить готовиться рыбу. Промоем ее под проточной водой, натрем солью, выложим на противень. Теперь можно отправлять в духовку. При температуре 200 градусов запекаться такой кусок лосося будет примерно минут 30.
  2. А пока готовится рыба, мы можем с вами заняться остальными ингредиентами. Для начала разберемся с ягодами. Голубику – помыть. Малину и ежевику, как правило, не моют. Однако, если вы видите, что на них есть песок, то сполосните аккуратно под тоненькой струйкой воды. Ягоды нужно отложить в сторону, чтобы они просохли.
  3. Теперь берем рукколу. Для начала отрезаем у нее стебли снизу, на которых нет листочков. Верхнюю часть стебля вместе с листком будем использовать в салате. Отрезав все стебли, тщательно моем рукколу под проточной водой и откладываем в сторону, чтобы она высохла.
  4. Тем временем занимаемся апельсином. Из него необходимо выжать сок. Если делаете это в соковыжималке, снимите кожуру, чтобы он не горчил.
  5. Складываем в миску малину, ежевику и голубику, также добавляем рукколу, вливаем немного апельсинового сока и перемешиваем.
  6. Осталось дело за малым – отрезать от лимона круглую дольку.
  7. Теперь все готово к тому, чтобы приступить к сервировке блюда лосось с фруктово-ягодной горкой. Рыбу с противня перекладываете на тарелку. Рядом горкой выкладываете салат. Украшаете долькой лимона и веточной розмарина.

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Вместо обычного апельсина можно взять красный сицилийский.

loading...

Оставить отзыв