«Луковый суп»

60 мин.
6 чел.
легко
«Луковый суп»

Чем только люди себя не балуют. Луковый суп стал одним из самых популярных в последнее время. Этот рецепт имеет большое преимущество, пропорции в нём возможно регулировать по Вашему желанию и добавлять некоторые Ваши любимые компоненты.

Ингредиенты:

  • 1 маленький кочан капусты;
  • 5-6 луковиц (небольших);
  • 2 штучки сладкого перца;
  • 35 грамм овощного бульона;
  • сельдерей, соль (по вкусу).

Как приготовить - «Луковый суп»

  1. И так, сейчас нам нужно мелко порубить первые компоненты. Нашинкуем мелко капусту. Порежем небольшими кусочками перец и измельчим, как можно мельче сельдерей. А вот лук нам нужно нарезать тонкими колечками.
  2. Далее, смажем сковородку маслом и будем обжаривать на ней лук до тех пор, пока он не примет красивый золотистый оттенок.
  3. Сейчас нам нужно взять не очень большую кастрюльку и положить в неё овощи. Заливаем прохладной чистой водой и доводим до кипения, но только на медленном огне! Варим овощи до того момента, пока они не станут мягкими. Это займёт практически 30 минут. Возможно даже чуть меньше. Рекомендуется проверять готовность уже через 15-20 минут. Но не забывайте обязательно перемешивать!
  4. Сейчас нам нужно раскрошить бульонный кубик и опустить его в воду. Также, уже можно добавить измельчённый сельдерей и морковку.
  5. Далее, очередь добавить луковую смесь со сковороды и очень тоненько нарезанную капусту. Также, нужно хорошенько перемешать.
  6. Почистите картошку и сполосните её в прохладной чистой воде. Нарежьте кубиками и отправьте в суп.
    Таким образом, суп должен провариться ещё ровно 10 минут! Потом убирайте огонь и дайте ему хорошенько настояться.
  7. Вот и готов наш луковый суп. Кстати, если лук сильно горький, то можно заранее при помощи кипятка вывести из него горечь. Более того, если В желаете добиться насыщенного золотистого цвета, то добавьте малость сахара в сковороду и перемешайте. Тогда блюдо будут иметь презентабельный вид и отличный вкус!

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв