Люля кебаб



60 мин.
5 чел.
средне
Люля кебаб


Превосходное блюдо, которое пользуется особой популярностью на Кавказе. Попробуйте! Вам однозначно понравится.

Ингредиенты:

  • 650 граммов баранины;
  • 200 граммов лука;
  • чеснок;
  • кинза;
  • подсолнечное масло;
  • базилик сушеный;
  • молотый перец;
  • соль.

Как приготовить - Люля кебаб

  1. В первую очередь, чтобы приготовить люля кебаб, нам необходимо заняться мясом. Купленную баранью вырезку необходимо на мясорубке перекрутить на фарш. Если не хочется возиться, то можно купить и готовый. Однако, учитывайте тот факт, что в состав магазинного фарша может идти и сало, а не только чистое мясо.
  2. Нарезаем лук и чеснок. Так мелко, как получится. Чеснок можно взять гранулированный, чтобы сэкономить время. Так вам не придется чистить его и нарезать. К тому же, гранулированный чеснок обеспечит более равномерное распределение вкуса пряности по всему блюдо. В том числе мелко нарезаем кинзу.
  3. Складываем в миску фарш, лук, чеснок, кинзу, а также сушеный базилик и молотый перец. Добавить немного соли. Теперь все содержимое миски необходимо хорошо и долго мешать, чтобы ингредиенты смешивались друг с другом. Лучше будет, если вы потратите на это хотя бы минут 15.
  4. Теперь, когда вы смешали, получившуюся смесь придавливаем в миске очень и очень плотно. Выливаем на нее немного подсолнечного масла. Накрываем крышкой, оставив при этом небольшую щелочку, и ставим в холодильник на ночь.
  5. На следующий день наконец-то можно готовить лакомство. Берем фарш и делаем из него небольшие по своей длине колбаски, но при этом очень плотные. Затем сквозь них вдеваем шампур. Лучше взять деревянную шпажку. И после этого еще раз сжимаем фарш со всех сторон, чтобы убедиться в том, что он сидит плотно.
  6. Вот и все. Выкладываем на противень наши заготовки, смазываем их маслом и запекаем где-то полчаса при температуре 200 градусов. Желательно в процессе приготовления перевернуть люля кебаб.

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Если не получится купить баранину, возьмите любое другое мясо.

loading...

Один ответ к “Люля кебаб”

  1. Регина:

    Оооооо…люля кебаб) В нашей семье — это одно из самых любимых блюд, благодаря мужу. А из баранинки — ммммммм….
    Ваш рецепт практически безупречен. Проверено! Вкусно, очень и очень вкусно)

Оставить отзыв