Как приготовить - Люля-кебаб
- Для начала мы тщательно промоем свиную мякоть и протрём её насухо бумажным полотенцем. После этого, нарежем на крупные куски вместе с салом. Очищаем репчатый лук и чеснок, тоже нарезаем их крупно. Начинаем перекручивать свиное мясо через мясорубку, при этом добавляем к нему всё сало, чеснок и лук, перекручиваем их вместе.
- Получившийся фарш тщательно перемешаем, чтобы наша масса из перекрученного мяса, сала, чеснока и лука стала более однородной. На этом этапе добавляем к ним соль и чёрный молотый перец. Перемешаем, чтобы специи равномерно распределились и добавим чайную ложку итальянских трав, снова перемешиваем.
- Теперь весь полученный фарш нам нужно хорошенько вымешать, накрыть пищевой плёнкой и отправить в морозилку на 15-20 минут. Тем временем, мы замачиваем подготовленные деревянные шпажки для нашего блюда в холодной воде, оставим их тоже примерно на 20 минут.
- По истечению времени, мы смачиваем руки в прохладной воде и из фарша начинаем формировать сосиски. Следом, нанизываем из на деревянные шпажки из воды. Духовой шкаф ставим разогреваться до 200 градусов, а тем временем выкладываем люля-кебаб на решётку для запекания.
- Как только духовка разогреется уже можно отправлять в неё наше восточное блюдо. Готовится оно обычно в течение 20-25 минут, зависимо от мощности духового шкафа и размера Вашего кушанья. Заметьте, поскольку с люля-кебаб в процессе выпекания будет стекать сок, то лучше всего подставить под него противень с расстеленной фольгой.
- Параллельно с этим, любым удобным способом Вы можете замариновать быстро лук, поскольку традиционно блюдо сервируется маринованным репчатым луком и острыми соусами, к примеру аджикой. Можно даже использовать маринованный лук к шашлыку или быстрый маринованный лук.
Таким образом, у нас с Вами получилось приготовить люля-кебаб в духовке. Простой рецепт поможет всем желающим подать на ужин восточное блюдо. Тем более, что это настолько легко и интересно. В домашней обстановке Вы можете гарнировать блюдо любыми любимыми продуктами!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту
Для того, чтобы кушанье получилась более ароматным можно использовать небольшое количество специальных специй для мяса. Не желательно готовить его с маринованным луком, иначе у мяса может не получиться нужный нам вкус.
