Манжо

60 мин.
12 чел.
легко
Манжо

Если Вы любите интересные консервированные салаты на зиму, то мы предлагаем вам попробовать салат Манжо, который подарила нам Болгария. Такую вкуснятину не упустишь из виду. Даже дети будут лакомиться им весь вечер и не отвлекать взрослых от дел и разговоров!

Ингредиенты:

  • 3 кг помидоров;
  • 2 кг баклажанов;
  • 1 кг лука;
  • 300 грамм моркови;
  • 1 головка чеснока;
  • 200 мл растительного масла;
  • 100 мл 9% уксуса;
  • 100 грамм соли;
  • 100 грамм сахара;
  • ½ чайной ложки чёрного молотого перца;
  • 1/5 горького стручкового перца.

Как приготовить - Манжо

  1. Для начала нам нужно промыть и перебрать все овощи. А далее, мы на мясорубке прокрутим помидоры.
  2. Уже промытые баклажаны нам нужно нарезать не толстыми колечками. Перец мы очистим и нашинкуем тонкой соломкой.
  3. Затем, нам нужно полукольцами нарезать лук и очистить чеснок. Достаём мясорубку и пропустим через неё горький перец, чеснок и морковь. Смешиваем все овощи.
  4. Далее, нам нужно добавить к ним соль, сахар, уксус, чёрный молотый перец и растительное масло.
  5. Мы отправляем наш манжо на плиту и доводим до кипения. После этого, мы будем тушить его на слабом огне ещё 40 минут. Постоянно перемешиваем овощи.
  6. Тем временем, нам нужно стерилизовать банки любым удобным способом и обсушить. Кладём в них горячий салат и туго закатываем крышкой.
  7. Нам нужно накрыть их старым одеялом и дождаться, пока они полностью остынут. Только потом мы отправляем наш салат в кладовку до зимы.

Вот и всё. У нас с Вами получилось приготовить замечательный болгарский салат манжо из помидоров и других овощей. Такую вкуснятину можно поставить на праздничный стол и подавать вместе с картофелем или, как дополнение к рыбным и мясным блюдам. Просто попробуйте!

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Ингредиенты рассчитаны примерно на 5 баночек ёмкостью в 1 литр. Горького перца можно добавить чуть больше, а вот убирать его не рекомендуется.

Оставить отзыв