Маринованная капуста «Провансаль»

30 мин.
7 чел.
легко
Маринованная капуста «Провансаль»

Для приготовления этого салата не потребуется много времени. В отличие от стандартной квашенной капусты эту закуску можно подавать к столу уже через 4-5 часов.

Для быстрого приготовления капусты маринованной Порвансаль нам нужны:

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 1,5-2 кг.;
  • Перец болгарский мясистый (красный) — 1 шт.;
  • Морковь — 1 шт (крупная);
  • Чеснок — 2 зубка.;
  • Вода — 100 гр.;
  • Сахар-песок — 2 ст.л.;
  • Подсолнечное масло — 75 гр.;
  • Уксус 9% — 0,5 стакана;
  • Соль — 1 ст.л.;
  • Перец горошком — 10 шт.;
  • Лавровый лист – 3-4 шт.
 

Как приготовить - Маринованная капуста «Провансаль»

  1. Все овощные ингредиенты (кроме чеснока) нашинковать и соединить в глубокой таре. Все перемешать.
  2. Готовим рассол. Для этого соединяем воду с растительным маслом. Сюда же добавляем соль и сахар. Ставим на огонь и доводим до кипения. После закипания нужно добавить уксус и пропущенный через пресс чеснок. Массу перемешиваем и вливаем к капусте с овощами.
  3. Все хорошо и аккуратно перемешать. Уложить капусту в маринаде в емкость, перекладывая слои капусты перцем горошком и лавровым листком (немного). Дать капусте постоять так часов 5-6.
  4. После этого закуску убираем в холодильник.
  5. Подаём к столу салатик, украсив его веточкой свежей зелени. Такая капустка хороша в качестве гарнира к мясу или в качестве легкой закуски к праздничному столу.

Приятного вам аппетита и хорошего дня.

Автор: /

Советы к рецепту

Готовьте салат небольшими порциями, поскольку храниться в холодильнике он может не более 2-2,5 суток. Потом начинает скисать.

 

Оставить отзыв