Маринованные лисички

30 мин.
6 чел.
средне
Маринованные лисички

Мало кто не любит маринованные лисички, но этот простой рецепт поможет Вам замариновать их на зиму так, чтобы даже самый заядлый гурман не смог перед ними устоять. Кроме этого, такие маринованные лисички можно подавать и как самостоятельное блюдо!

Ингредиенты:

  • 1 кг лисичек;
  • очищенная вода;
  • 1,5 столовые ложки соли;
  • 100 мл 9% уксуса;
  • 0,5 столовые ложки сахара;
  • 5-6 зубчиков чеснока;
  • 10 горошин чёрного перца;
  • 3 бутона гвоздики;
  • 2-3 лавровых листочка.

Как приготовить - Маринованные лисички

  1. Для начала нам нужно тщательно перебрать грибы, а затем промыть под потоком холодной воды.
  2. Теперь нам нужно достать вместительную кастрюлю, поместить в неё грибы и залить их чистой водой.
  3. Отправляем наши грибочки на большой огонь до того момента, пока они не закипят. Не забываем перемешивать, чтобы они не пристали ко дну.
  4. Заметьте, что регулярно нужно будет снимать ложкой пену. А после закипания, мы уменьшим огонь и будем варить их ещё 10-15 минут.
  5. Параллельно, мы ставим на огонь ещё одну кастрюлю с примерно таким же количеством чистой воды и тоже доводим её до кипения.
  6. Как только лисички закипели, нам нужно слить воду, а грибочки переложить во вторую кастрюлю с чистой горячей водой.
  7. На этом этапе, нам нужно добавить в воду лавровые листочки, соль, гвоздику, сахар и хорошенько перемешать. Доводим всё до кипения и варим при слабом кипении 15 минут.
  8. По истечению этого времени, нам нужно добавить в кастрюлю обычный столовый уксус, и всё ещё раз перемешать.
  9. Тем временем, нам нужно тщательно промыть и простерилизовать все банки и крышки любым удобным для Вас способом.
  10. Затем, мы очищаем наш чеснок и нарезаем все дольки на небольшие кусочки, пока что отложим их в сторону.
  11. Проваренные лисички нам нужно переложить в уже подготовленные баночки. В каждую из них также нужно добавить кусочки порубленного чеснока.
  12. Следом, мы просто надёжно закатываем их крышкой и ставим донышком вверх на ровной поверхности.
  13. Сейчас мы кутаем все банки во что-то тёплое. Например, старое одеяло или куртка. В таком положении, грибы должны полностью остыть при комнатной температуре.
  14. Заметьте, что также их можно так оставить остывать на ночь. Только после этого мы отправляем их в тёмное холодное место дожидаться зимы.

Таким образом, у нас с Вами получились вкусные маринованные на зиму лисички. Вы легко можете заготовить их в любом количестве и баловать своих родных вкуснятиной всё холодное время года. Кроме этого, такие грибочки уже можно отправлять на стол, как самостоятельное блюдо!

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Уже готовые маринованные лисички можно заправить перцем, растительным маслом, колечками репчатого лука и чёрным молотым перцем. И тогда, у Вас получится полноценный праздничный салат.

Оставить отзыв