Маринованный перец

60 мин.
12 чел.
легко
Маринованный перец

Если Вы настоящий любитель консервации, то уже сейчас Вы можете приготовить вкусное блюдо на зимние праздники. Маринованный перец готовится очень просто и быстро, так что на домашней кухне этот рецепт легко освоит даже новичок. К тому же, это повод позвать родных и продемонстрировать новое умение!

Ингредиенты:

  • 10 кг болгарского перца;
  • 1 литр подсолнечного масла;
  • 1 литр уксуса;
  • 900 грамм сахара;
  • чёрный перец горошком по вкусу;
  • лавровый лист.

Как приготовить - Маринованный перец

  1. Для начала нам нужно тщательно промыть и очистить перец. Затем, мы разрежем его вдоль на 4 части.
  2. Достаём казан и заливаем на дно уксус и под солнечное масло. также, добавляем к ним сахар и постоянно перемешивая доводим до кипения. Следите, чтобы сахар не подгорел.
  3. Сейчас мы берём первую порцию перцев и варим их в течении 5-10 минут. продолжительность зависит от размера и толщины перцев.
  4. Тем временем, мы стерилизуем банку и кладём на её дно 1-2 лавровых листа и около 5 горошин чёрного перца.
  5. После этого, нам нужно при помощи вилки наложить в баночку нужное количество перцев. Сверху мы накрываем стерильной крышкой и ожидаем 15-20 минут пока перчики «улягутся».
  6. Следом нам нужно плотно наложить сверху ещё перцев, чтобы банка была полностью занята. Осталось залить банку маринадом до горлышка, и плотно закручиваем крышкой.
  7. Сейчас нам нужно поставить банку вниз крышкой на пол и накрыть её чем-то тёплым. Например, старым одеялом или шубой.
  8. Нам нужно продержать в таком положении всю нашу консервацию сутки. Только затем, мы отправляем маринованный перец в прохладное тёмное место до зимы.

Вот и всё. Так просто у нас с Вами получилось приготовить маринованный перец на зиму. По этому рецепту, он получается очень вкусный и его можно подавать, как дополнение к основным вторым блюдам. Всем родным понравится такой рецепт, и даже дети не смогут отказать себе в такой вкуснотище!

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Ни в коем случае не берите баночку за крышку, чтобы не испортить герметичность. Обычно получается 8-12 литров консервации.

Оставить отзыв