Маринованный толстолобик

60 мин.
8 чел.
легко
Маринованный толстолобик

В Вашей семье, наверное, живут настоящие ценители маринованной рыбки? Тогда Вам точно должен понравится этот детальный рецепт маринованного толстолобика. Одно из его преимуществ не только в простоте рецепта, но и в скорости маринования. Такую рыбку можно кушать уже через 2 дня!

Ингредиенты:

  • 1 толстолобик;
  • 1 большая луковица;
  • соль по вкусу;
  • сахар по вкусу;
  • 1-2 щепотки чёрного молотого перца;
  • 1 лавровый лист;
  • 1-2 столовые ложки уксуса (по вкусу);
  • 1 столовая ложка растительного масла.

Как приготовить - Маринованный толстолобик

  1. Для начала мы должны подготовить рыбу. Для этого мы очистим её от шелухи, выпустим кишки, а после этого отрежем голову и хвост.
  2. Теперь нам нужно нарезать толстолобика на стейки (порционные кусочки) толщиной примерно 2-3 см. Заметьте, что не каждый нож сможет прорубить хребет такой рыбы. Для это лучше возьмите топорик.
  3. В нашем рецепте лучше всего использовать кусочки поменьше. Для этого мы наши стейки нарежем ещё на половинки. Тогда они и мариноваться будут лучше.
  4. Сейчас нам нужно натереть всю рыбу смесью из соли и сахара, пропорциями примерно 1:1. Каждая рыбка «берёт» по-своему. Трём рыбу густо, смеси не жалеем.
  5. После этого, нам осталось отправить толстолобика в холодильник примерно на сутки для того, чтобы он хорошенько просолился.
  6. По истечению времени, мы достаём рыбу и промываем её от рассола в чистой воде, а следом начинаем мариновать.
  7. Достаём и очищаем большую луковицу. Теперь нам нужно не тонко нарезать её на кольца, а после ещё на половинки.
  8. Сейчас мы достаём банку по размеру нашей рыбки. Рекомендуется брать двух или трёхлитровую баночку.
  9. Сначала мы выкладываем в ней слоями кусочки нашего толстолобика, а сверху засыпаем весь лук. Между слоями можно положить лавровый листочек для вкуса.
  10. Сейчас добавляем по вкусу чёрный молотый перец и добавляем 1-2 столовые ложки уксуса и 1 столовую ложку растительного масла.
  11. Каждый из слоёв нужно хорошенько придавливать так. чтобы каждый кусочек оказался в рассоле.
  12. Закрываем банку и отправляем её в холодильник. Плюс этого рецепта в том, чтобы маринованного толстолобика можно кушать уже через сутки.

Вот и всё. Мы с Вами приготовили вкусного маринованного толстолобика в домашних условиях. Особенно, этот рецепт оценят те, кто очень любит рыбу. Она имеет необычный пряный вкус. Также, хочется заметить, что если Вы готовите эту рыбу для длительного хранения, то она всегда должна находиться на холоде!

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Лучше всего брать большую рыбу. Рекомендованный вес: от 3 кг, поскольку в такая рыба более сочная и в ней меньше костей.

Оставить отзыв