Маскарпоне в домашних условиях

30 мин.
3 чел.
легко
Маскарпоне в домашних условиях

Простой рецепт приготовления сыра маскарпоне выручит вас в любых кулинарных изысках. Все очень просто, а главное — не затратно.

 

Ингредиенты:

  • Сливки кулинарные (33% жирность) — 1 л.;
  • Сок свежего лимона (свежевыжатый) — 3 ст.л.
 

Как приготовить - Маскарпоне в домашних условиях

  1. Маскарпоне в домашних условиях — это изумительно вкусный рецепт, который готовится достаточно просто и быстро, в чем мы сейчас с вами и убедимся. Для начала мы берем небольшую посуду, например, маленькую кастрюльку. И теперь сливки выливаем в кастрюльку и ставим на маленький огонь. Надо не отлучаться далеко от плиты, чтобы сливки не убежали.
  2. Когда температура нагрева сливок достигнет около 70-80 градусов (но не доводить до кипения) в кастрюльку вливаем лимонный сок. Все перемешиваем. Иными словами, как только вы увидите, что на поверхности сливок начинают появляться пузырьки, а это первый признак того, что жидкость начинает закипать, можно считать, что они доведены до нужного состояния. Сок лимона должен быть свежевыжатым. Либо же вы можете взять лимонный концентрат. Лаймовый сок, как и концентрат, тоже подойдет.
  3. Теперь нужно подержать на маленьком огне подогретые сливки около 10 минут. Тоже внимательно смотрите, чтобы они не убежали в процессе подогрева.
  4. Получившуюся массу выкладываем на льняную салфетку или марлю, сложенную в шесть слоёв. Оставляем творог на ночь для полного сцеживания жидкости. Можно прикрыть какой—нибудь выпуклой крышкой, если есть такие на кухне. Наподобие тех, какими накрывают хлеб или птицу, приготовленную целиком.
  5. На утро маскарпоне в домашних условиях готов.
  6. Можно использовать сыр в любых десертах: печенье, пирожных, тортах и так далее.

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Лимонный сок можно заменить лаймовым.

loading...

Один ответ к “Маскарпоне в домашних условиях”

  1. Вика-Виктория:

    Сыр делала уже 2 раза. Очень нравится. Спасибо. Рецепт несложный в исполнении, а сыр просто исключительный!

Оставить отзыв