Медовик «Лакомка»

300 мин.
8 чел.
сложно
Медовик «Лакомка»

Вы хотите в этот раз приготовить что-то особенное? Оцените этот способ приготовления медовика «Лакомка». Такой торт понравится всем Вашим гостям, а тем более самым маленьким. К тому же, этот простой рецепт поможет Вам произвести хорошее впечатление на всех гостей.

Ингредиенты:

Для теста:
  • 100 грамм сливочного масла;
  • 350 грамм пшеничной муки;
  • 18 грамм соды;
  • 150 мл мёда;
  • 100 грамм сахара;
  • 3 куриных яйца.
Для заварного крема:
  • 800 миллилитров молока
  • 20 грамм ванильного сахара
  • 75 грамм кукурузного крахмала
  • 150 грамм сахара
  • 3 яйца
  • 50 грамм сливочного масла
Для украшения:
  • 100 грамм шоколадной глазури;
  • 150 грамм грецких орехов.

Как приготовить - Медовик «Лакомка»

    1. Для начала нам нужно отварить заварной крем, а тем временем приготовить коржи для медовика. Хорошенько взобьём яйца, а затем добавим к ним мёд, сахар и масло комнатной температуры.
    2. Отправим нашу массу на водяную баню и будем интенсивно перемешивать её, чтобы она полностью растворилась. Таким образом, нам нужно смешать все ингредиенты до образования однородной массы.
    3. Снимаем нашу посудину с огня, добавим к ней соду и перемешаем. Если Вы всё сделали правильно, то масса посветлеет, а затем значительно увеличится в объёме. Параллельно, просеем муку через сито.
    4. После этого, нам нужно порциями добавлять муку в полученную массу и перемешивать до получения однородности. Таким образом, нам с Вами нужно добавить всю муку в тесто и сделать его полностью однородной консистенции.
    5. Сейчас самое время поставить духовку разогреваться до 180 градусов. Тем временем, мы возьмём противень и расстелем на нём пергамент. Аккуратно ложкой нанесём на пергамент тесто коржом, и разровняем его кулинарной кистью.
    6. Заметьте, что толщина теста должна составлять около 5 мм, а диаметр 25 см. Сразу после этого, мы можем отправлять тесто запекаться в разогретую духовку. Обычно, этот процесс занимает не более 5-7 минут.
    7. Далее, мы достаём корж, даём ему остыть буквально несколько минут, а затем пока он ещё тёплый нам нужно обрезать его по формовому кольцу или большой тарелке. Крошки отправляем в духовку подсушиться.
    8. Нам нужно по этому принципу приготовить ещё 3-4 коржа, собрать их обрезки и подсушить их в духовке. После этого, мы измельчим их в блендере или кухонном комбайне, чтобы использовать, как украшение торта.
    9. Теперь нам нужно все коржи обильно промазать заварным кремом, включая верхушку и бока, сложить торт и отправить их настаиваться в холодильник. При этом, нам нужно обязательно завернуть их в пищевую плёнку.
    10. Если у Вас есть возможность, то отправьте их настаиваться в холодильник на ночь, если нет, то хотя бы на 4-5 часов. Готовый торт достаем из холодильника и обильно полностью засыпаем его измельчённой крошкой.
    11. Позже, нам нужно обжарить орехи на сухой сковороде, измельчить их и посыпать верхушку медовика. Шоколадной глазурью мы украсим торт на Ваше усмотрение по вкусу. Отправим торт в холодильник до застывания глазури.
Вот и всё. Так просто у нас с Вами получилось приготовить необычный праздничный медовик «Лакомка». Вы можете приготовить его на любой праздник, который пришёл в Ваш дом. Особенно часто, такой медовик любят готовить во время новогодних рождественских праздников!
Приятного аппетита!
Автор: /

Оставить отзыв