«Медовик шоколадный»

180 мин.
8 чел.
сложно
«Медовик шоколадный»

Вы уже знаете этот простой рецепт приготовления шоколадного медовика? С его помощью Вы можете удивить гостей и порадовать детей на Вашем торжестве. Подать такой торт можно на любой праздник. В частности, его готовят на новогодние и рождественские праздники!

Ингредиенты:

Тесто для коржей:
  • 3 столовые ложки какао порошка;
  • 3с толовые ложки мёда;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • 1,5 чайные ложки соды;
  • 100 грамм сливочного масла;
  • 450 грамм пшеничной муки;
  • 1 стакан сахара;
  • 1 куриных яйца.
Для крема:
  • 1 банка вареного сгущенного молока;
  • 500 грамм сметаны.

Как приготовить - «Медовик шоколадный»

  1. Для начала нам нужно взять вместительную миску и отправить в неё сахар, сливочное масло и мёд. Поставим их на водяную баню и перемешаем до получения однородной массы.
  2. Далее, нам нужно не снимая массу с огня вбить в неё куриные яйца и тщательно начать всю взбивать венчиком, чтобы яйца сразу не свернулись. Следом, мы добавим в миску соду и продолжая перемешивать доведём всё до кипения.
  3. Если Вы всё делали правильно, то масса побелеет и вспенится. Сразу после этого мы снимаем её с огня. Далее, мы добавим в нашу массу разрыхлитель и какао порошок. Хорошенько всё перемешаем.
  4. Позже, мы тщательно просеем муку и начнём порционно добавлять её в тесто и постепенно его при этом замешивать. Тесто должно получиться очень мягким и эластичным.
  5. Заметьте, поскольку мука у всех разная, то её может потребоваться больше или меньше. Добавляйте муки сколько возьмётся. После этого, мы просто завернём шоколадное тесто в пищевую плёнку и отправим его в холодильник на 30 минут.
  6. Достаём тесто и разделим его на 10-12 равных кусочков. На 12 одинаковых кусочков торт получился диаметром в 18 см. Чем меньше будет кусочков, тем больше в диаметре у Вас получится шоколадный медовик.
  7. Рабочую поверхность нужно посыпать мукой, а затем раскатать на ней достаточно тонкий корж из каждого куска шоколадного теста. Далее, на каждом корже нам нужно сделать проколы вилкой, чтобы тесто «не надулось» в духовке.
  8. На противень кладём пергамент, а поверх него тесто. Выпекаем в течение 3-5 минут до готовности коржа при 180 градусов. Времени может понадобиться больше или меньше, зависимо от мощности Вашей духовки.
  9. Каждый готовый корж нам нужно обрезать по диаметру тарелки, просто кладём её поверх коржа и обрезаем ножом, а кусочки сохраняем для украшения. Тогда наш шоколадный медовик получится ровным и красивым.
  10. Тем временем, нам нужно остудить все готовые коржи, а их обрезанные кусочки измельчить в крошку. Можно это сделать в кухонном комбайне или просто истолочь, как Вам удобно.

Приготовим крем для шоколадного медовика:

  1. Для начала до однородной массы нам нужно взбить сметану и сгущёнку. Полученным кремом мы промажем все коржи и бока торта, включая верхушку. Заметьте, что крем обязательно должен быть холодным.
  2. Сейчас мы полностью обсыпаем его измельчённой крошкой со всех сторон и можно украсить его кусочками молочного/чёрного шоколада. В холодильник убираем его обязательно не менее, чем 6 часов, чтобы он пропитался.

Вот и всё, что нужно было сделать для того, чтобы приготовить медовик шоколадный на Ваш праздничный ужин. Шоколадный медовик – это один из самых популярных тортов, которые принято готовить во время новогодних праздников, а теперь подать его можете и Вы!

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Вы можете сделать медовик любой формы, обрезав его при помощи подручных средств, используя их в качестве трафарета. Сверху можно посыпать измельчёнными грецкими орехами.

Оставить отзыв