Морковный суп-пюре

60 мин.
5 чел.
легко
Морковный суп-пюре

Почему бы, не приготовить вкуснейший суп-пюре из свежей весенней морковки?

Ингредиенты:

  • 450 граммов морковки;
  • 200 граммов картошки;
  • 1 репчатый лук;
  • 200 мл сливок;
  • сливочное масло;
  • петрушка;
  • соль.

Как приготовить - Морковный суп-пюре

  1. Итак, чтобы приготовить морковный суп-пюре в первую очередь необходимо почистить лук, мелко его нарезать, выложить на сковороду, добавив туда сливочное масло, обжаривать его до готовности.
  2. А тем временем, пока жарится лук, можно почистить морковку, что будет проще сделать, используя инструмент, предназначенный для чистки картофеля. После этого морковку необходимо нарезать небольшими кубиками. Петрушку шинкуем.
  3. С картофелем – аналогично, моем, чистим и нарезаем кубиками тоже небольшого размера.
  4. Берем кастрюлю, наливаем в нее воду, добавляем соль, картофель и морковку. Все это варим до тех пор, пока овощи не будут готовы. Потребуется около 15-25 минут. Когда овощи сварятся, необходимо добавить лук. На этом этапе нашего кулинарного процесса, при желании, можно добавить в морковный суп-пюре каких-нибудь приправ, по своему вкусу. Например, очень вкусное блюдо получится с карри.
  5. После этого требуется убрать кастрюлю с плиты и подождать, пока овощи, которые в ней варятся, слегка остынут.
  6. Теперь необходимо сделать пюре. Это делается просто. Достаточно слить бульон, процедив все через марлю. А овощи, картофель, морковь и лук, необходимо положить в блендер. Взбиваем все до тех пор, пока масса не станет однородной.
  7. Переливаем в чистую кастрюлю пюре, добавляем сливок и, поставив на плиту, даем блюду закипеть.
  8. После чего разливаете по тарелкам и, добавив в каждую петрушку, подаете на стол.

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Также можно добавить в тарелку с супом зеленого лука, как вместе с петрушкой, так и вместо нее.

Рейтинг рецепта: 1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Поделитесь рецептом с друзьями:


Оставить отзыв

Adblock detector