Мраморный чизкейк

75 мин.
8 чел.
средне
Мраморный чизкейк

Невероятно вкусное и необычное сочетание ингредиентов торта позволяет достичь результата под названием «Кулинарный шедевр».

Для мраморного чизкейка зебра подготовьте такой продуктовый набор:

Ингредиенты:

  • Сливочный сыр (мягкий) или домашний жирный творог — 750 гр.
  • Сливки или сметана — 3 ст.л.;
  • Сахарный песок — 3 ст.л.;
  • Куриное яйцо — 2 шт.;
  • Шоколад черный и белый — 100 и 50 гр.;
  • Мука — 2 ст.л.;
  • Какао — 2 ст.л.;
  • Ванильный сахар — 1 пакетик;
  • Песочное печенье — 200 гр.;
  • Сливочное масло — 100 гр.
 

Как приготовить - Мраморный чизкейк

  1. В первую очередь подготовим основу для мраморного чизкейка, фото которого вы видели на нашем сайте. Для этого печенье (мелкую крошку) смешайте с растопленным маслом и выложите в разъемную смазанную маслом форму, хорошо уплотнив по дну. Поставьте форму в духовку на 7-8 минут при температуре 170 градусов.
  2. Теп временем топим шоколад (оба вида) в разных тарах на водяной бане.
  3. Творог или сыр делим на две неравные части (500 и 250 гр.). В большую подмешиваем часть ванильного сахара, сахар-песок (2 ст.л), половину сметаны (сливок) и муку. Все хорошо взбиваем. Напоследок добавляем растопленный белый шоколад и одно куриное яйцо. Еще раз аккуратно перемешиваем массу.
  4. В меньшую часть творога добавляем оставшиеся сахар-песок и ванильный сахар, какао-порошок и сливки (сметану). Перемешиваем на средней скорости. Потом подмешиваем куриное яйцо и черный топлёный шоколад. Так у нас получится тёмная часть крема для мраморного чизкейка по рецепту с фото.
  5. В итоге мы имеем две сырные массы (темную и белую).
  6. Вливать сырные массы в форму с основой нужно поочерёдно. Сначала выкладываем светлую массу (небольшой слой), а потом ложками добавляем тёмную сырную массу. Можно вообще выкладывать начинку в хаотичном порядке, чтобы получились тёмно-светлые слои торта. Для большей эффектности можно провести по всей глубине выложенного крема деревянной шпажкой, формируя красивые разводы на поверхности чизкейка мраморного.
  7. Ставим торт в духовку на 40-45 минут. Температура — 170-180 градусов. Важно установить форму с чизкейком в глубокий противень, наполненный кипяченой горячей водой примерно на 1-2 см. Если у вас разъемная форма, то предварительно оберните её фольгой, чтобы вода не просочилась в крем.
  8. Готовый чизкейк мраморный зебра остужаем немного в духовке и потом ставим в холодильник на ночь.

Подаём торт, предварительно вынув из формы и украсив веточкой свежей мяты и дольками тёмного винограда.

Приятного вам аппетита.

Автор: /

Оставить отзыв