Настоящий деревенский холодец

300 мин.
12 чел.
сложно
Настоящий деревенский холодец

Вы ищите рецепт настоящего деревенского холодца? Тогда попробуйте приготовить его при помощи этого метода. Он не только один из самых простых, но и холодец с ним получается очень вкусным. Скорее спешите готовить, чтобы подать своим родным вкусное домашнее блюдо!

Ингредиенты:

  • 1 говяжья нога;
  • 1 говяжий язык;
  • 1 субпродукты;
  • 1 свиная рулька;
  • 3 столовые ложки соли;
  • 2 головки репчатого лука;
  • 2 лавровых листа;
  • 7 зубчиков чеснока;
  • 10 горошин чёрного перца;
  • 30 грамм желатина.

Как приготовить - Настоящий деревенский холодец

  1. Для начала нам нужно промыть и очистить тщательно мясо, а потом сложить его в кастрюлю, залить водой и отправить на огонь. Как только вода закипит, уменьшаем огонь до минимума и убираем пену.
  2. После этого, нам нужно проварить наш бульон при минимальном огне под крышкой в течение 8 часов. За 1 час до полной готовности нам нужно добавить соль, чёрный перец, лаврушку и лук.
  3. Далее, выключаем огонь и даём бульону остыть. Затем, мы возьмём примерно 2 стакана бульона и зальём им желатин. Оставим его, пока не разбухнет. Параллельно, нам нужно отделить мясо от костей.
  4. Заметьте, что прожилки можно для холодца оставить, а вот все шкурки и остальное можно выбрасывать. Лучше, чтобы кусочки мяса были не мелкие и целые, а не нарезанные ножом. Можно раскладывать мясо по формочкам.
  5. Теперь нам нужно процедить бульон через марлю. Можно это проделать несколько раз, а далее мы натрём в бульон чеснок и нагреем его. Чуть позже растворим желатин на медленном огне.
  6. Следом, нам нужно перелить растворившийся желатин в бульон с чесноком и хорошенько их перемешать. Заливаем массу из бульона и желатина по формочкам и отправляем в холодильник для застывания хотя бы на 6 часов.
  7. Если у Вас есть возможность, то лучше отправьте блюдо остывать на ночь. Кроме этого, Вы можете отправить холодец остывать на ночь на балкон, если Вы заготавливайте его на новогодний стол.
  8. Этот холодец подают с горчицей и/или хреном. Но заметьте, что его также можно подавать с чесночным соусом, если в Вашей семье любят подобные блюда.

Вот так просто у нас с Вами получилось приготовить настоящий деревенский холодец, чтобы порадовать родных на семейном мероприятии. К тому же, некоторые хозяйки предпочитают готовить на праздничный стол именно деревенский холодец, потому что он получается вкуснее всего!

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Заметьте, что Вы можете исключить желатин из рецепта. Дело в  том, что он выступает в качестве «подстраховки», если Вы готовите подобный холодец впервые. В холодец можно добавить измельчённую свежую зелень.

Оставить отзыв