Огурцы маринованные с лимоном

45 мин.
6 чел.
легко
Огурцы маринованные с лимоном

Если Вы любите консервацию, то, скорее всего каждое лето стараетесь заготовить что-то новенькое. В этот раз, Вы можете освоить новый рецепт приготовления огурцов маринованных с лимоном. При желании, можно добавить больше зелени.

Ингредиенты:

  • свежие огурцы (сколько войдёт в баночку);
  • 1 кружок лимона;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • 3-4 лавровых листочка;
  • 1 чайная ложка горчицы в зёрнах;
  • 3-4 горошины душистого перца;
  • 3 горошины чёрного перца;
  • 1 литр чистой воды;
  • 150 грамм сахара;
  • 40 грамм соли;
  • 1 чайная ложка лимонной кислоты.

Как приготовить - Огурцы маринованные с лимоном

  1. Для начала нам нужно замочить все огурцы в холодной воде примерно на 2-3 часа. Лучше всего, если Вы это сделаете в большой кастрюле или тазике.
  2. После этого, нам нужно промыть огурцы и заняться стерилизацией банок. Их нам нужно простерилизовать под паром, а крышки прокипятить.
  3. На дно уже подготовленной баночки мы кладём перец горошком, очищенные зубчики чеснока, лаврушку, 1 колечко лимона и горчицу.
  4. Теперь нам просто нужно плотно сложить все огурцы в банке и плотно залить их кипятком до самого горлышка. Накрываем их крышкой и даём настояться 20-25 минут.
  5. Сейчас нам нужно слить воду и если нужно, то долить немного воды. В общем, у нас должен получиться 1 литр воды.
  6. Далее, мы займёмся приготовлением маринада для нашего зимнего блюда. В огуречном отваре растворим соль, сахар и 1 чайную ложку кислоты.
  7. В итоге, нам нужно горячим маринадом залить огурцы и сразу надёжно их закатать. Ставим на ровной поверхности дном вверх и кутаем в старую тёплую вещь.
  8. Нам нужно, чтобы в таком положении маринованные огурцы полностью остыли, чтобы отправить их в кладовку.
  9. Вы можете оставить их так на ночь, а утром отправить мариноваться до зимы.

Вот и всё. Так просто у нас с вами получилось заготовить на зиму огурчики маринованные с лимоном. По этому рецепту они получаются хрустящие с небольшой цитрусовой ноткой. Если в Вашей семье есть любители пряной консервации, то можете смешивать специи по вкусу!

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв