Огурцы по-корейски на зиму

300 мин.
12 чел.
средне
Огурцы по-корейски на зиму

Вы хотите заготовить на зимние каникулы что-то особенное? Этот простой рецепт расскажет Вам, как можно быстро и вкусно приготовить огурцы по-корейски на зиму для своих родных. Тем более, что такое пикантное блюдо придётся по вкусу многим любителям острого!

Ингредиенты:

  • 2 кг огурцов;
  • 1 чайная ложка красного молотого перца;
  • 0,5 кг моркови;
  • 3-5 зубчиков чеснока;
  • 200 грамм сахара;
  • 50 грамм соли;
  • 120 мл 9% уксуса;
  • 120 мл растительного масла.

Как приготовить - Огурцы по-корейски на зиму

  1. Для того, чтобы приготовить огурцы по-корейски, нам нужно сначала подготовить все ингредиенты.
  2. Для этого мы очищаем и промываем морковь, а огурцы промываем и очищаем по желанию
  3. Теперь нам нужно нарезать огурцы и морковь достаточно тонкой соломкой. Мы можем воспользоваться тёркой для корейской моркови или сделать это с помощью ножа.
  4. Достаём вместительную кастрюлю и смешиваем в ней подготовленные огурцы с морковью, а параллельно займёмся маринадом.

Приготовить маринад для огурцов по-корейски на зиму:

  1. Сейчас нам понадобится небольшая кастрюлька, в которой нам сначала нужно сделать сухую смесь из сахара, соли и красного молотого перца.
  2. Параллельно с этим, мы очистим желаемое количество чеснока и пропустим его через чесноковыжималку.
  3. После этого, измельчённый чеснок нам также нужно смешать с уже подготовленной сухой смеси из специй.
  4. Нам осталось добавить обычный пищевой 9% уксус и смешать всё до получения однородной массы.
  5. Далее, добавляем такое же количество растительного масла и перемешиваем их до образования однородной консистенции.
  6. Получившимся маринадом мы должны обильно залить наши огурцы и морковь по-корейски и перемешать всё таким образом, чтобы овощи были полностью в нём.
  7. Теперь нам нужно оставить их примерно на 4-5 часов при комнатной температуре, чтобы они, как следует, настоялись.
  8. Заметьте, что нам нужно регулярно перемешивать содержимое кастрюли в течение каждого часа, чтобы продукты равномерно пропитались маринадом.
  9. А тем временем, у нас достаточно времени, чтобы простерилизовать баночки любым удобным для Вас способом. Это обязательно для консервации длительного хранения.
  10. Крышки тоже нужно обязательно прокипятить в течении нескольких минут, чтобы наше блюдо простояло дольше и было вкуснее.
  11. Затем, мы просто кладём подготовленные огурчики по-корейски в стерилизованные банки и надёжно закатываем их стерильными крышками.
  12. Отправляем наш салат из огурцов и моркови по-корейски в тёмное прохладное место. Например, в кладовку или погреб дожидаться зимних праздников.

Вот и всё, что требовалось сделать для того, чтобы приготовить огурцы по-корейски на зиму. Это простое, но вкусное блюдо быстро сможет освоить и воплотить в жизнь каждая хозяйка. Кроме этого, к процессу приготовления корейского салата можно завлечь своих родных, чтобы получилось быстрее!

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Ингредиенты в этом рецепты рассчитаны на 3 баночки объёмом в 1 литр каждая из них. При желании, можно добавить немного чёрного молотого перца и молотого кориандра. Простой салат по-корейски можно приготовить так.

Оставить отзыв