Окрошка на кефире

15 мин.
4 чел.
легко
Окрошка на кефире

В жаркую погоду совсем не хочется кушать горячие борщи и супы, но жидкую пищу мы должны употреблять хотя бы раз в день. И в этом нам поможет простой рецепт окрошки на кефире. Вы без лишних усилий можете приготовите её буквально за несколько минут!

Ингредиенты:

  • 2 картофелины;
  • 1 пучок зелёного лука;
  • соль по вкусу;
  • укроп по вкусу;
  • 400 грамм ветчины;
  • 1 литр кефира (любого любимого);
  • ½ пучка петрушки;
  • 6 редисок;
  • 2 куриных яйца;
  • 2 огурца.

Как приготовить - Окрошка на кефире

  1. И так, для начала нам нужно промыть картофель, сварить его. Остудить, а чуть позже снять с него шкурку и нарезать небольшими кубиками.
  2. Промойте огурцы, срежьте хвостики и шкурку, если есть необходимость, а затем нарежьте его небольшими кубиками. примерно, как картофель.
  3. Параллельно с этим, нам нужно вкрутую отварить яйца, а потом быстро их остудить под потоком холодной воды. Снимаем скорлупу и измельчим при помощи ножа.
  4. Достаём ветчину и нарежем её или не тонной соломкой, или ломтиками. Можно кубиками, как и остальные компоненты окрошки.
  5. Редис нам нужно вымыть, высушить при помощи бумажного полотенца, срезать хвостики и нарезать его колечками. Желательно не очень тонко.
  6. Зелень и лук нам нужно промыть, обсушить и мелко нарезать. Тоже кубиками, но мельче.
  7. Берём большую кастрюлю и ссыпаем в неё все ингредиенты. На этом этапе по вкусу нужно посолить и добавить чёрный молотый перец. Тщательно перемешиваем.
  8. И так, нам осталось просто залить кефиром и ещё раз всё перемешать. А вот теперь, можно разливать в тарелки и накрывать на стол.

Чудесный и простой рецепт, который быстро освоит даже самая неопытная хозяйка. Главное, просто правильно отварить продукты и ничего не упустить. Несмотря на простоту рецепта, вкус у этого блюда получается неповторимый. Ваша семья будет теперь Вас просить её готовить чуть ли не каждый день!

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв