Окрошка на курином бульоне с овощами

90 мин.
6 чел.
легко
Окрошка на курином бульоне с овощами

Для того, чтобы приготовить вкусные обед или ужин в жаркий день, можно просто испробовать новый рецепт охлаждающей окрошки на бульоне с курицей и овощами. Многим любителям мяса этот рецепт понравится больше классического. К тому же, она способно долго сохранять свой свежий вкус.

Ингредиенты:

  • Соль по вкусу;
  • 2 куриных окорочка;
  • 1/3 чайной ложки лимонной кислоты;
  • 4 картошины;
  • 200 грамм майонеза;
  • 3 яйца;
  • 200 грамм сметаны;
  • 2 свежих огурца;
  • 1 пучок укропа;
  • 1 пучок зелёного лука.

Как приготовить - Окрошка на курином бульоне с овощами

  1. Для начала нам нужно хорошенько промыть куриные окорочка и положить их в большую кастрюльку. Заливаем их 3 литрами воды и немного подсаливаем воду.
  2. Отправляем на большой огонь и доводим до кипения, параллельно снимаем накипь. После этого, мы уменьшаем огонь и варим мясо примерно 1 – 1,5 часов. Для более ароматного бульона можно добавить лавровый лист, морковь и лук.
  3. Затем мы достаём куриные окорочка и даём им остыть. Отделяем мясо от костей и нарезаем его небольшими кубиками.
  4. Теперь нам нужно процедить бульон и снять с его поверхности жир.
  5. Параллельно с этим нам нужно отварить картофель «в мундире» и яйца. После чего всё остужаем и снимаем оболочку. Нарезаем их мелкими кубиками.
  6. Промываем в чистой воде огурцы и снимаем с них шкурку. Нам нужно нарезать их кубиками или соломкой (кто, как любит).
  7. Затем, лук и зелень промываем, обсушиваем и измельчаем при помощи ножа. Желательно нашинковать их помельче.
  8. Сейчас нам нужно просто все отваренные и нарезанные ингредиенты переместить в одну большую общую посудину, заправить солью и перемешать.
  9. После этого, добавляем лимонную кислоту, заливаем уже остывшим бульоном и ещё раз хорошенько всё перемешиваем.
  10. Практически готово. Накрываем крышкой нашу окрошку и отправляем её в холодильник хотя бы на 1 час.

Вот и всё. Мы с Вами приготовили вкусную окрошку на курином бульоне, которая поможет Вам сытно накормить всю семью. Этот рецепт более питательный, так что накушаться им получится гораздо быстрее. Если у Вас есть время, то дайте блюду настояться в холодильнике 2-3 часа. Тогда продукты достигнут одной температуры и смогут освежить Вас в жаркий день!

Приятного аппетита!

Автор: /

2 комментария к “Окрошка на курином бульоне с овощами”

  1. Женя:

    Я по этому рецепту делаю окрошку на бульоне, хотя я ставлю в холодильник уже сами тарелки где-то на 20 мин. Хватает и всё вкусненько получается0))

  2. Lola:

    Очень вкусно, правда с бульоном вышли небольшие хлопоты.. Спасибо 😉

Оставить отзыв