Окрошка рыбная



30 мин.
4 чел.
легко
Окрошка рыбная


Прекрасное легкое, летнее блюдо с вашей любимой рыбкой.

Ингредиенты:

  • 700 граммов филе белой рыбы;
  • 300 граммов редиса;
  • 300 граммов огурцов;
  • 150 граммов помидоров;
  • 400 граммов сметаны;
  • укроп;
  • петрушка;
  • соль.

Как приготовить - Окрошка рыбная

  1. Насколько вкусной будет окрошка рыбная, зависит от того, какую именно рыбу вы предпочтете купить для приготовления этого изумительного холодного первого блюда. Итак, что же можно посоветовать? В первую очередь, мы настоятельно рекомендуем обратить внимание на рыбу семейства тресковых. Мясо плотное, сочное, вкуснейшее. Хорошая будет вся рыба указанного выше семейства, однако, надо учитывать тот факт, что не вся она продается в виде филе. А нужно брать именно его, чтобы и костей не было, да и возиться меньше. Поэтому, обратите внимание на сайду, пикшу или треску. Можно рассмотреть варианты рыбы, которые являются пресноводными. Например, осетр или веслонос. Оба относятся к семейству осетровых и имеют одинаково вкусное мясо, в котором нет костей. В виде филе они не продаются, но так как костей нет, разделывать, что одну, что вторую рыбу, не так уж и сложно.
  2. Когда рыба разделана – обжариваем ее в собственном соку на сковороде до готовности.
  3. Пока рыба жарится, займемся другими ингредиентами. Редис, огурцы и помидоры нарезаем на кусочки средних размеров. Всю зелень мелко шинкуем.
  4. И зелень, и овощи складываем в кастрюлю, добавляем туда всю сметану и соль. Теперь заливаем водой и перемешиваем. Смотрите сами, сколько требуется воды. Однако, окрошка рыбная должна получиться густой и вкус сметаны, в сравнении с водой, должен преобладать. На 400 граммов сметаны мы рекомендуем где-то 0.75-1 литр воды.
  5. После чего положите в кастрюлю готовую рыбу и перемешайте. Вот и все. Окрошка рыбная готова.

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Налив блюдо в тарелку, можно его дополнительно посыпать нарезанным мелко укропом, чтобы было красиво.

loading...

Один ответ к “Окрошка рыбная”

  1. Оксана:

    Сколько мне не говорили что это очень вкусно, а я все же не решалась приготовить рыбную окрошку. Ваш рецепт, можно сказать, подтолкнул меня к этому шагу. Сегодня решила приготовить такое вот блюдо. Уже даже сняла первую пробу. Теперь стою и думаю и чего я раньше так не готовила? Вкусно же очень!

Оставить отзыв