«Оливье» с зелёными яблоками

90 мин.
6 чел.
средне
«Оливье» с зелёными яблоками

«Оливье» с зелёными яблоками добавит праздничной атмосферы любому ужину. Вы без труда сможете освоить его и уже сегодня подать на стол новое «коронное» блюдо. Лучше приготовьте побольше, поскольку семья будет просить добавки!

Ингредиенты:

  • 600 грамм свинины или куриного филе;
  • 4 большие картошки;
  • 10 куриных яиц;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 1 банка зелёного консервированного горошка;
  • 500 грамм майонеза (по вкусу);
  • 10-12 солёных корнишон (или заменить другими огурцами);
  • 2 больших твёрдых зелёных яблока;
  • Вся зелень (укроп, петрушка, зелёный лук) по вкусу;
  • Соль по вкусу;
  • Чёрный молотый перец по вкусу.

Как приготовить - «Оливье» с зелёными яблоками

  1. Сначала очищаем репчатый лук и нарежем маленькими кубиками.Нарежем лук
  2. Зальём лук кипятком и дадим настояться 5 минут. Это делается, чтобы ушла лишняя горечь и лук стал мягче.Зальём лук кипятком
  3. Промоем мясо, зальём его водой, добавим немного соли и отварим до готовности. Сливаем воду, чтобы мясо остыло. Следом, нашинкуем его маленькими кубиками.подготовим мясо
  4. Репчатый лук откинем на дуршлаг, чтобы стекла вода, а затем немного его ещё отожмём.  лук откинем на дуршлаг
  5. Куриные яйца опускаем в холодную воду и варим вкрутую в течение 8-10 минут с момента закипания. Остудим их в холодной воде, очистим от скорлупы и нарезаем маленькими кубиками с помощью ножа. Будет гораздо быстрее, если есть яйцерезка.Подготовим яйца
  6. В холодной воде промоем картофель и отварим «в мундире» до готовности, но при этом он не должен быть рассыпчатым. Даём время, чтобы картофель остыл и нарезаем кубиками, как и остальные продукты.Подготовим картошку
  7. Твёрдые зелёные яблоки промоем, снимаем кожицу и удаляем сердцевину. Теперь нашинкуем маленькими кубиками. Лучше использовать твёрдые кислые или кисло-сладкие яблоки.Нарежем яблоки
  8. Достаём из банки маринованные корнишоны и нарежем кубиками. Вы можете заменить маринованные корнишоны другими солёными огурцами. Например, отлично подойдут быстрые квашеные огурцы или овощное ассорти для «Оливье».Нарежем корнишоны
  9. Промоем выбранную зелень, обсушим с помощью бумажного полотенца (или салфеток), а затем нашинкуем острым ножом.Нашинкуем петрушку
  10. Во вместительный салатник складываем: картошку, мясо, лук, петрушку, яйца, яблоки, огурцы и зелень. Горошек откинем на дуршлаг, чтобы с него стекла жидкость и добавляем к остальным продуктам в салатник в последнюю очередь.Складываем продукты в салатник
  11. Начинаем осторожно перемешивать ингредиенты между собой. Нам нужно, чтобы продукты равномерно распределились по салату и не испортилась форма кубиков.Перемешаем ингредиенты
  12. Добавим в салат «Оливье» классический майонез по вкусу. Он может быть любой жирности, даже домашний. Аккуратно перемешиваем и добавим по вкусу соль и чёрный молотый перец. Отправляем в холодильник настояться хотя бы 1 час и подаём.Добавим майонез по вкусу

Салат Оливье проще приготовить, пошагово с фото. Он поможет подать традиционное блюдо не только на Новый Год, но и когда Вы хотите потешить домочадцев любимым салатом. Попробовав классический рецепт с яблоком, родные не разочаруются и попросят добавки!

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Майонез можно подать отдельно, чтобы гости могли сами заправить Оливье по вкусу.

Один ответ к “«Оливье» с зелёными яблоками”

  1. Елена:

    Спасибо огромадное за рецепт, безумно вкусный салат! Готовила уже три или четыре раза. Добавления яблок делает вкус свежее!! Раньше добавляла отварную морковь для сладости, но с яблочками намного интереснее! Советую попробовать!

Оставить отзыв