«Оливье» в бокалах

90 мин.
4 чел.
легко
«Оливье» в бокалах

На самом деле, такой салат «Оливье» в бокалах готовится не сложнее, чем простой классический. Вы можете оценить этот способ приготовления и у Вас с первого раза получится не обычный «Оливье», а настоящий кулинарный шедевр на любое праздничное событие!

Ингредиенты:

  • 2 картошины;
  • 2 морковки среднего размера;
  • 150 грамм королевских креветок (можно тигровых);
  • 2 свежих средних огурца;
  • 5 маринованных огурцов;
  • 10 грамм желатина;
  • 70 грамм куриного бульона (или рыбного);
  • 3 куриные яйца;
  • 30 грамм любого зелёного салата;
  • 30 грамм зелёного консервированного горошка;
  • 100 грамм майонеза;
  • ½ лимона (его сок);
  • 2 зубчика чеснока;
  • Соль по вкусу;
  • Чёрный молотый перец по вкусу.

Как приготовить - «Оливье» в бокалах

  1. Для начала мы отварим картофель «в мундире», морковь и яйца вкрутую. Дадим им немного остыть и очистим. Тем временем, приготовим огуречное желе. Желатин замочим в тёплом бульоне в течение 35-40 минут.
  2. Следом, подогреем смесь на слабом огне не доводя её до кипения. После этого, получившуюся массу мы процедим через мелкое сито. В блендере до образования однородного пюре смешаем свежие и маринованные огурцы.
  3. Отправим их в бульон и аккуратно перемешаем до полной однородности консистенции. Требуется, чтобы желе застыло, так что мы убираем его в холодильник минимум на 1-2 часа, а если есть возможность, то на всю ночь.
  4. Тем временем, очищаем креветки и добавляем к ним по вкусу соль и чёрный перец. Очищаем чеснок и выдавливаем его через пресс к креветками, а затем всё сбрызнем соколом половины лимона. Раскалим сковороду.
  5. Креветки нам нужно обжарить на сковороде в течение 3-4 минут и следите, чтобы они не пригорели. Сковородку можно слегка промазать маслом. Параллельно, Картофель, морковь и яйца нарежем небольшими кубиками одинакового размера.
  6. Салат промоем, обсушим и острым ножом нарежем его тонкой соломкой. Достаём сухие промытые бокалы или креманки и кладём на их дно застывшее огуречное желе. На него мы кладём картофель и морковь вперемешку.
  7. Яйца смешаем с небольшим количеством майонеза и выкладываем половину их равномерным слоем поверх картошки и морковки. С горошка сливаем жидкость и кладём его следующим равномерным слоем, а поверх него опять яйца.
  8. Если есть желание, то польём этот слой обильно майонезом. Следующим слоем мы кладём соломкой салата, а украшаем всё обжаренными в чесноке и лимоне креветками. Лимон нарежем очень тонко и кладём по дольке в бокал, как украшение.

Вот так, простой рецепт помог нам с Вами приготовить необычной салат «Оливье» в бокалах. Ваши гости наверняка будут удивлены такой подачей, а Вы произведёте на них хорошее впечатление, что в свою очередь всем запомнится до следующего праздника!

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

При желании, Вы можете исключить креветки из рецепта и приготовить подобным образом куриное филе. Майонез лучше использовать «лёгкий» или домашнего приготовления.

Оставить отзыв