Оливки в винном маринаде

15 мин.
4 чел.
легко
Оливки в винном маринаде

Оливки в винном маринаде – это повод, чтобы собрать всех друзей для очередной дегустации Ваших вкуснейших блюд. Такое лакомство можно использовать, как самостоятельную закуску или во множестве рецептов самых разных блюд. Например, в салатах, мясных блюдах и даже выпечке!

Ингредиенты:

  • 300 мл красного полусладкого вина;
  • 1 кг оливок с косточкой;
  • 1 столовая ложка соли;
  • 700 мл очищенной воды;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • 10 мл 9% уксуса.

Как приготовить - Оливки в винном маринаде

  1. Оливки в винном маринаде получаются очень вкусными. Заметьте, что для начала нам нужно промыть и перебрать оливки. Зальём их большим количеством холодной воды и будем выдерживать в течение 2 недель.
  2. Это нужно для того, чтобы из Ваших оливок ушла вся горечь. При этом, менять воду из-под оливок нужно ежедневно, иначе они испортятся.
  3. После того, как наши оливки настоялись и отдали всю горечь, мы опять их промоем и хорошенько обсушим. Можно при помощи бумажного полотенца.
  4. Параллельно, мы займемся приготовлением винного маринада. В небольшой посудине соединим вино, воду, соль, сахар и уксус.
  5. Отправляем их на большой огонь, и постоянно перемешивая, варим в течение 2 минут.
  6. Тем временем, тщательно промоем с содой все баночки с крышками и сложим в них оливки.
  7. Теперь нам нужно просто разлить по баночкам уже готовый горячий маринад. Плотно закатываем крышкой и даём остыть при комнатной температуре.
  8. После этого, как оливки в винном маринаде остыли, мы можем отправить их в тёмное прохладное место дожидаться праздников.

Так просто у нас с Вами получилось приготовить вкуснейшие оливки в винном маринаде. Несмотря на то, что свежие оливки бывает трудно найти, любители всегда знают, где их можно достать и самостоятельно замариновать на зиму при помощи любимого рецепта маринада!

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Заметьте, что для этого рецепта нам нужны оливки средней спелости и желательно, чтобы они все были примерно одного размера. При желании, в маринад добавляем 1 чайную ложку лимонного сока.

Оставить отзыв