Опята в сладком маринаде

90 мин.
12 чел.
легко
Опята в сладком маринаде

Это блюдо наверняка понравится многим любителям необычных грибных рецептов. Вы можете угостить родных опятами в сладком маринаде, поскольку такое блюдо не много где можно встретить. Спешите опробовать новое блюдо!

Ингредиенты:

  • 3 гвоздики;
  • 2 лавровых листочка;
  • 5 горошин душистого перца;
  • 5 столовых ложек сахара;
  • 3 чайные ложки 70% уксусной эссенции;
  • 2 палочки корицы;
  • 0,5 чайной ложки сухого майорана;
  • 5 горошин чёрного перца;
  • 4 чайные ложки крупнокристаллической соли.

Как приготовить - Опята в сладком маринаде

  1. Для начала нам нужно перебрать грибы и очистить их от мусора. А затем, мы несколько раз промоем их в холодной воде, пока она не станет полностью прозрачной.
  2. Заметьте, что по вкусу Вы можете немного укорить ножки опят. И остатки использовать для другой консервации или отварить и заморозить на будущее.
  3. Сейчас нам нужно добавить в воду 1 столовую ложку соли на 1 литр и в этой воде до полной готовности отварить грибы. Они будут вариться примерно 15-20 минут.
  4. Мы обязательно снимаем образующуюся при варке опят пену. Тогда отвар будет оставаться чище.
  5. Как только грибы сварились, нам нужно откинуть их на дуршлаг и ещё раз промыть холодной проточной водой.
  6. Тем временем, нам нужно приготовить маринад. Для этого мы зальём в сотейник 1 литр воды и добавим в неё соль, перец, эссенцию, корицу, майоран, сахар, гвоздику и лавровые листочки.
  7. Нам нужно маринад тщательно перемешивать, чтобы его консистенция стала однородной. Но заметьте, что перед тем, как использовать маринад нужно достать лаврушку.
  8. В уже кипящий маринад мы опускаем отваренные и остывшие опята. Хорошенько их перемешаем и доведём до кипения.
  9. С момента закипания мы уменьшаем огонь до минимума и засекаем 17-20 минут, чтобы грибы доварились и, как следует, пропитались специями.
  10. После этого, нам нужно будет достать из маринада грибочки и остудить их при комнатной температуре. Можно ещё раз окатить их холодной водой.
  11. Параллельно с этим, нам нужно простерилизовать банки и прокипятить их крышки. Далее, мы обязательно их обсушим.
  12. Как только грибы остыли, а банки подготовлены, нам нужно плотно уложить в них опята и надёжно закрутить крышкой.
  13. Нам осталось просто отправить опята в сладком маринаде в холодильник или в прохладное тёмное место. Например, погреб.

Вот так просто у нас с Вами получилось приготовить сладкие маринованные опята на зиму. Этот рецепт отлично подходит начинающим хозяйкам, которые ищут новые рецепты, чтобы побаловать домашних гурманов. Порадуйте их новым блюдом!

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Заметьте, что лучше всего взять опят, как можно мельче по размеру. Также, для маринада можно взять уже готовую смесь пряностей для грибов, но в неё нужно будет добавить корицу.

Оставить отзыв