Осетр, запеченный целиком со свежими фруктами



60 мин.
5 чел.
легко
Осетр, запеченный целиком со свежими фруктами


Это изумительное блюдо станет главным на вашем праздничном столе.

Ингредиенты:

  • 1 целый осетр;
  • 3 апельсина;
  • 2 лимона;
  • 1 гроздь винограда;
  • 1 огурец;
  • маслины;
  • петрушка;
  • клюква;
  • листья салата;
  • майонез;
  • соль.

Как приготовить - Осетр, запеченный целиком со свежими фруктами

  1. Осетр, запеченный целиком со свежими фруктами, готовится следующим образом. В первую очередь нам необходимо заняться осетром. Как правило, они продаются потрошенные, но если вы купили целого, то необходимо его почистить, как любую другую рыбу. Чешую не придется лишь снимать ввиду ее отсутствия. После чего натираем рыбу изнутри солью и ставим запекать в духовку. Осетр запекается долго. Минимум минут 45, а то и больше. Все зависит от веса рыбы. Запекать необходимо при температуре 200 градусов. Можете не бояться, что рыба обуглится, так как мясо у нее плотное, а кожа – прочная.
  2. А пока осетр готовится в духовке, мы с вами нарежем остальные ингредиенты. Апельсин мы нарезаем дольками. Лимон – кружочками. Что касается винограда, то его оставляем в том виде, в каком купили. Только помыть не забудьте. Огурец нарезаем кружочками. Маслины тоже оставляем целыми. У петрушки отрезаем листики со стеблей. Клюкву тоже оставляем, как есть. И листья салата тоже не трогаем, но их моем особо тщательно. Там есть, где спрятаться земле и песку.
  3. Когда осетр запечется, все будет готово для сервировки. В первую очередь необходимо перенести осетра на блюдо. Делать это надо, используя несколько лопаточек, чтобы не развалился. Блюдо предварительно застилаем листьями салата. После чего – украшаем. Перед осетром выкладываем гроздь винограда. По бокам – дольки апельсинов. С дальней стороны осетра, используя пластиковые или деревянные шпажки, закрепляем на рыбе дольки лимона, положив на каждую по маслине и одной или две клюкве. Также перед осетром тоже можно выложить несколько долек, разместив на них маслины. В районе хвоста выкладываете композицию из петрушки и огурцов. На голове осетра и с боку, где нет лимонов, в произвольном порядке рисуете узоры тоненькой струйкой майонеза, выложив на него клюкву.

Осетр, запеченный целиком со свежими фруктами готов. Можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Фрукты можете брать и другие, по своему усмотрению.

loading...

Оставить отзыв