Осетр, запеченный целиком

90 мин.
5 чел.
легко
Осетр, запеченный целиком

Предлагаем вашему вниманию еще один интересный рецепт, который позволит приготовить целого осетра к новогоднему столу красиво.

Ингредиенты:

  • 1 осетр весом 1.5 кг;
  • 1 лимон;
  • 10 маслин;
  • 10 оливок;
  • 2 огурца;
  • 1 помидор;
  • листья салата;
  • майонез;
  • соль.

Как приготовить - Осетр, запеченный целиком

  1. Осетр, запеченный целиком, готовится достаточно долго. Так как кожа у него толстая, мясо плотное и пропекать его нужно хорошо. Поэтому, сразу, как только начали готовить блюдо, моете рыбу, если надо, чистите, как обычно, натираете изнутри солью. Затем выкладываете на противень, закрытый пергаментом. Обратите внимание, что осетра перед запеканием следует свернуть кольцом настолько, насколько получится. Ставите в духовку. При температуре 200 градусов требуется около часа. Возможно, чуть больше.
  2. Пока осетр готовится мы с вами занимаемся остальными ингредиентами. Все они будут использоваться исключительно для украшения блюда. И для начала тщательно промоем салат, отложив его в сторону, чтобы он немного просох.
  3. Затем нарезаем лимон кружочками, каждый из которых делим пополам. Маслины и оливки мы будем использовать целыми, так что с них просто сливаем воду.
  4. Что касается огурцов, то один из них мы нарезаем кружочками. А из второго делаем змейку по типу той, которая получается, когда снимаете кожуру с яблока, не убирая ножа от фрукта и не разрывая ее.
  5. Помидор необходимо нарезать дольками.
  6. Когда осетр готов, осталось лишь выложить все на блюдо. Итак, берем блюдо, разместив листья салата так, чтобы когда выложим на них осетра, они были как бы за ним. В то время как перед осетром выкладываем кружочки огурца, перед ними – змейку, а по центру из долек помидора собираем цветочек.
  7. Далее располагаем на осетре дольки, срезом вперед и каждую прикрепляем зубочисткой. На зубочистки сперва надеваем по одной маслине, а сверху по оливке. И в завершении осетр, запеченный целиком, украшается полосочками из майонеза.

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Перед запеканием осетра изнутри можно также натереть и свежемолотым перцем.

Рейтинг рецепта: 1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Поделитесь рецептом с друзьями:


Оставить отзыв

Adblock detector