Острая свекла на зиму

30 мин.
12 чел.
средне
Острая свекла на зиму

Вы уже пробовали острую свеклу? сейчас её легко можно заготовить на зиму для разнообразных блюд или просто, как самостоятельную закуску. Ваши домочадцы с удовольствием захотят попробовать новое блюдо!

Ингредиенты:

  • 3 кг свеклы;
  • 0,5 кг репчатого лука;
  • 4 головки чеснока;
  • 1 кг сладкого перца;
  • 2 кг морковки;
  • 3 стручка острого перца;
  • 70 грамм сахарного песка;
  • 0,2 литра растительного масла;
  • 50 мл виноградного уксуса;
  • 90 грамм соли;
  • 1 стакан чистой воды.

Как приготовить - Острая свекла на зиму

  1. Для начала нам нужно тщательно промыть, а затем очистить и нарезать все овощи. Смешаем их в большой толстодонной сковороде.
  2. Сейчас нам нужно залить в них воду и масло, всё хорошенько перемешаем и отправляем на слабый огонь.
  3. Накрыв овощи крышкой, нам нужно томить в течение 2 часов. Не забываем регулярно перемешивать овощи деревянной лопаткой.
  4. Заметьте, что за 10-15 минут до окончания готовки нам нужно добавить в блюдо соль, сахарный песок и виноградный уксус. Перемешиваем и накрываем крышкой.
  5. Тем временем, мы стерилизуем все банки любым удобным способом, а крышки кипятим.
  6. Далее, нам нужно разлить получившуюся смесь по стерильным банкам и надёжно их закатать крышками.
  7. Отправляем все баночки на ровную поверхность дном вверх и кутаем во что-то тёплое.
  8. В таком положении, острая свекла должна полностью остыть. Можно свеклу оставить на ночь.
  9. После этого, просто отправляем получившееся блюдо в кладовку дожидаться повод открыть её.

Вот и всё. Так просто у нас с Вами получилось заготовить на зиму острую свеклу. Такое блюдо Ваши родные точно ещё не успели нигде попробовать. Оцените рецепт и спешите скорее готовить!

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв