Острые рулетики из баклажанов

10 мин.
3 чел.
легко
Острые рулетики из баклажанов

С наступлением весны нам всех хочется кушать больше свежих или печеных овощей. Особенно многие любят наслаждаться баклажанами, которые жарятся без масла и потом приправляются любыми пряными соусами!

Ингредиенты:

  • 4 средних баклажана;
  • 100 грамм твердого сыра;
  • 130 грамм майонеза;
  • 3 зубчика чеснока;
  • петрушка ил кинза по вкусу;
  • масло растительное для обжаривания;
  • соль, перец по вкусу.

Как приготовить - Острые рулетики из баклажанов

  1. Для начала нам нужно хорошо помыть баклажаны под водой. Срезаем лишние хвостики.
  2. Далее при помощи овощерезки нужно срезать кожуру с двух противоположных сторон овоща. Нарезаем их на довольно тонкие ломтики.
  3. Теперь нам нужно убрать лишнюю горечь из овощей при помощи соли. Для этого равномерно выкладываем все кусочки на большую тарелку и сверху посыпаем солью.
  4. Накрываем тарелкой и на нее ставим банку с водой (или другой утяжелитель). Оставляем баклажаны на 15 минут в покое.
  5. После того, как они настоятся, сливаем выделившийся сок и еще раз хорошо промываем их.
  6. А теперь можно сделать начинку. Для этого наш твердый сыр нужно натереть на мелкой терке. К нему добавляем очень мелко рубленую зелень и зубчики чеснока, пропущенные через специальную давилку.
  7. К этой массе отправляем майонез и хорошо все смешиваем.
  8. Затем каждый ломтик баклажана смазываем небольшим количеством растительного масла при помощи кисточки.
  9. Жарим их на среднем огне до приятного золотистого цвета и даем остыть.
  10. Наконец можно начинять овощи готовой сырной начинкой. Кладем немного массы на ломтик, распределяем ее по всей поверхности и скручиваем баклажан в рулетик.
  11. готовую закуску выкладываем на красивую тарелку и даем пропитаться минут 30 перед подачей.

Острые рулетики из баклажанов готовы к подаче на стол. Их пикантный и насыщенный вкус оценят все гости, которые придут сегодня в Вам в гости!

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв