Открытый пирог с грибами и сыром

60 мин.
12 чел.
средне
Открытый пирог с грибами и сыром

Такое блюдо может в любой день понадобиться каждой хозяйке. Пошаговый рецепт детально объяснит всем желающим, как можно приготовить на обед или ужин открытый пирог с шампиньонами и сыром. Тем более, что он готовится быстро, а получается очень вкусно!

Ингредиенты:

Для теста:
  • 180 грамм сливочного масла;
  • 150 грамм сметаны;
  • 2 стакана пшеничной муки.
Для начинки:
  • 1 головка репчатого лука;
  • 2 столовые ложки молока;
  • 200 грамм сметаны;
  • 150 грамм твёрдого сыра;
  • 3 куриных яйца;
  • 30 мл растительного масла;
  • 1 щепотка чёрного молотого перца;
  • 1 щепотка соли;
  • 400 грамм свежих шампиньонов.

Как приготовить - Открытый пирог с грибами и сыром

  1. Для начала в большой миске мы смешаем до однородной массы сметану и размягчённое сливочное масло. Заметьте, что сливочное масло желательно не топить, а просто заранее достать из холодильника, чтобы оно успело растаять при комнатной температуре.
  2. В эту же массу мы просеиваем пшеничную муку и замешиваем мягкое тесто, которое не прилипает к рукам. Форму для выпекания застилаем пергаментом, чтобы было удобнее доставать после выпечки уже готовый пирог. Далее, равномерно распределяем тесто по форме, при этом делая бортики.
  3. Промоем шампиньоны и нашинкуем его небольшими кусочками, а лук очистим и нарежем маленькими кубиками. Сковороду смажем растительным маслом и сначала до мягкости обжарим на ней лук, а затем добавим шампиньоны, перемешаем и обжарим их до полной готовности грибочков. Снимаем с огня и дадим немного остыть.
  4. В отдельной миске мы взобьём венчиком или миксером яйца, а затем до получения однородной массы взобьём с молоком. Добавим соль и сметану. Снова всё перемешаем до получения однородной консистенции. Параллельно. Через среднюю тёрку пропусти твёрдый сыр и отправим его в яично-молочную смесь. Перемешаем.
  5. Теперь в уже подготовленную форму с тесто одним равномерным слоем мы распределяем грибы с луком, а сверху обильно заливаем яично-молочной массой с сыром. Ставим духовой шкаф разогреваться до 180 градусов. Как только он разогреется, то отправляем в него наше блюдо.
  6. Открытый пирог с грибами и сыром будет запекаться в течение 30-35 минут. Готовность при желании можно проверить, когда пирог возьмётся красивой золотисто-коричневой корочкой. Так же, это зависит от мощности Вашей духовки, на приготовление может уйти чуть больше или меньше времени.
  7. Готовый пирог достаём из духовки, даём несколько минут, чтобы его можно было достать из формы и перекладываем на блюдо для подачи. По желанию, его можно украсить зеленью петрушки для подачи. Подают, как самостоятельное блюдо или вместе со вторым овощным или мясным блюдом.

В этот раз у нас с вами получилось приготовить замечательный открытый пирог с грибами и сыром. Его аромат соберёт Ваших родных на кухне, как только Вы отправите его запекаться. Такой простой рецепт пирога рано или поздно понадобится каждой хозяйке, сохраните его на всякий случай!

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Если Вы подаёте блюдо на праздник, то Вы можете оставить для украшения немного обжаренных шампиньонов.

Оставить отзыв