Овощная лазанья

120 мин.
4 чел.
средне
Овощная лазанья

Вы слышали про знаменитую лазанью? Мы расскажем Вам, как правильно её готовить. Да ведь и на празднике Ваше блюдо будет в центре внимания. Ничего удивительного в этом нет. Просто подробный рецепт поможет приготовить его даже самым неопытным в кулинарном деле!

Ингредиенты:

Для теста:
  • щепотка соли;
  • 1 стакан муки (просеять);
  • ½ стакана чистой воды.
Для начинки:
  • соус бешамель;
  • 1 морковка;
  • 200 грамм твёрдого сыра;
  • 2 больших болгарских перца;
  • 200 грамм адыгейского сыра;
  • 2 помидора;
  • специи по вкусу;
  • молотый кориандр;
  • соль/перец;
  • смесь сухих прав (прованских и т.д.);
  • Куркума;
  • ½ банки оливок (желательно чёрных);
  • 150 мл воды (кипячёной);
  • 2 столовые ложки томатной пасты.

Как приготовить - Овощная лазанья

  1. Давайте сразу поставим нашу духовку разогреваться до 180 градусов.
  2. Сначала, нам нужно приготовить самое простое тесто. Смешиваем муку с солью и водой. Затем замесим эластичное тесто.
  3. Накрываем его и пока что оставим в сторону.
  4. Промоем в чистой воде перец и морковь. Морковь очистим от кожуры, а перец разрежем пополам и удалим семена.
  5. Теперь, нам нужно натереть на тёрке морковь, а перец нарежем мелкими кубиками.
  6. Берём вместительную сковороду и смазываем её маслом. Разогреваем и на несколько секунд добавляем туда специи, а именно: кориандр, куркуму и.д.
  7. Добавьте морковь и тушите 2-3 минуты. После этого, потребуется добавить туда и перец. Перемешайте.
  8. Подождите 2 минуты и добавьте туда томатную пасту, горячую воду, соль и чёрный молотый перец. Готовьте смесь до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
  9. Потом, добавьте травы и перемешайте.
  10. Берём шестую часть теста и раскатываем его толщиной в 1 мм. Оно должно быть примерно такого же размера и формы, как и форма для выпекания.
  11. Смажьте дно формы маслом и залейте его соусом «Бешамель», а сверху расположите тесто.
  12. На корже, выложите равномерно третью часть нашей овощной начинки. Снова полейте соусом и посыпьте частью твёрдого сыра.
  13. Таким же образом, создаём ещё один корж. Кладём его поверх начинки первого и посыпаем сыром.
  14. Теперь, промажьте слой сыра соусом и выложите на нём нарезанные колечками оливки.
  15. Натираем в пиалу 200 грамм адыгейского сыра и половину его посыпьте поверх оливок.
  16. Снова создайте слой теста и положите на него часть овощной начинки. После этого, снова покройте соусом и тёртым сыром.
  17. Делаем корж, кладём поверх сыра и смазываем его соусам, а сверху кладём порезанные кружочками помидоры.
  18. Посыпаем его второй половиной адыгейского сыра.
  19. Снова делаем корж из теста. Покрываем его овощной начинкой, мажем соусом и посыпаем сыром.
  20. Берёмся за последний слой! Кладём сверху тесто, промазываем его соусом и посыпаем оставшимся твёрдым сыром.
  21. Формочку нужно накрыть фольгой, и в таком виде отправляем лазанью в духовку!
  22. Время выпечки примерно 45-50 минут. После чего, нам нужно снять фольгу и дать блюдо настояться в духовке еще около 10-15 минут.

Вот и всё. Можно подавать блюдо на стол. Лазанья относится к блюдам, которые стали известны на весь мир. Не упустите шанс похвастаться своим знакомым, что и Вы научились готовить это чудо. Поспешите накрывать на стол, гости ждут!

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв