Овощная окрошка

30 мин.
4 чел.
легко
Овощная окрошка

Если Вы ищите, что можно приготовить на обед, то Вам стоит обратить внимание на этот рецепт. Он достаточно простой и Вы легко сможете его выполнить, даже если впервые готовите окрошку. А Вашим домочадцам точно понравится это блюдо. И не потому что его приготовили Вы, а потому что это действительно вкусно!

Ингредиенты:

  • 1 литры хлебного кваса;
  • горчица по вкусу;
  • соль по вкусу;
  • 2 картошины;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • 1 свекла;
  • 2 куриных яйца;
  • 1 морковь;
  • 2 столовые ложки сметаны;
  • 2 огурца;
  • 60 грамм зелёного лука.

Как приготовить - Овощная окрошка

  1. И так, для начала нам нужно отварить яйца, картофель, свеклу и морковь. А тем временем, мы промоем огурцы в чистой воде, при желании сниманием с них шкурку и нарезаем небольшими кубиками.
  2. Как только картофель отварился, дайте ему остыть и очистите от кожицы. После чего, пропустите его через среднюю тёрку.
  3. Теперь мы нарезаем зелёный лук, добавим к нему немного соли и подавим ложкой для того, чтобы он дал нам сок и стал мягче.
  4. Сейчас мы снимаем с яиц скорлупу, а затем отделяем желток от белка. Желток нам нужно растереть с горчицей, а белок нарезать небольшими кубиками.
  5. Дальше, нам нужно в небольшой посудине смешать растёртый лук с картофелем, желтками, сметаной, сахаром и солью. Перемешаем всё хорошенько.
  6. После этого, нам нужно добавить в окрошку квас и снова всё тщательно перемешать.
  7. Тем временем, мы очистим свеклу и морковь от шкурки и нарежем их небольшими кубиками. Добавим в практически готовую окрошку и опять смешаем все ингредиенты.
  8. Блюдо почти готово. Промоем зелень, обсушим её и нарежем мелко при помощи ножа. Покрошим нужное нам количество прямо в тарелку.

Такую вкусную овощную окрошку можно приготовить в любое время года. Особенно, когда за окном жарко и совсем не хочется кушать горячие супы и солянки. Этот рецепт понравится всем любителям простой традиционной окрошки на квасе. Это неудивительно, ведь у неё такой необычный вкус!

Приятного аппетита!

Автор: /

Один ответ к “Овощная окрошка”

  1. Аня:

    У меня получилось вкусно)) Спасибо за рецепт!

Оставить отзыв