Овощная солянка

75 мин.
4 чел.
легко
Овощная солянка

Трудно найти человека, который не любит вкусно покушать. Но даже ему бы понравился такой рецепт овощной солянки. Она готовится намного проще и получается вкуснее. К тому же, в этом варианте приготовления солянка готовится в два этапа, что для неё не типично.

Ингредиенты:

  • 1 кочан капусты;
  • 2 морковки;
  • 2 репчатых лука;
  • 1 корень петрушки;
  • 2 столовые ложки томат-пюре;
  • 1 столовая ложка уксуса;
  • ½ столовой ложки муки;
  • ½ столовой ложки сахара;
  • 1 огурец;
  • 1 столовая ложка каперсов;
  • 2,5 столовые ложки растительного масла;
  • ½ столовой ложки тёртого сыра;
  • 2 куриных яйца;
  • 1 столовая ложка маринованных ягод.

Как приготовить - Овощная солянка

  1. Для начала нам свежую капусту нужно очистить от верхних листьев, промыть, нашинковать, положить в посуду, добавить немного воды и периодически помешивая тушить до полной готовности.
  2. Тем временем, мы поставим смазанную растительным маслом сковороду разогреваться, Промытые коренья нашинкуем и обжарим в подготовленной сковороде.
  3. Также, к кореньям на этом этапе мы добавим томат-пюре и муку. Параллельно, мылко нарежем огурец и его тоже добавим в общую сковороду. Не забываем перемешивать.
  4. Уже обжаренные коренья мы смешаем с капустой и добавим к ним каперсы. Отправляем на маленький огонь и будем их тушить, постоянно перемешивая ещё 10-15 минут под крышкой.
  5. В уже готовую капусту мы добавим соль, чёрный молотый перец, сахар, сложить всё горкой на смазанной маслом сковороде и посыпать тёртым твёрдым сыром.
  6. Сейчас нам нужно поставить духовку разогреваться до 180 градусов.
  7. Также, можно добавить измельчённые сухари. взбрызнем ещё раз маслом и отправим выпекаться в духовой шкаф на 10-15 минут.
  8. Следом, у нас есть время отварить яйца вкрутую, остудить под потоком холодной воды и нарезать их половинками.
  9. Готовую солянку мы украшаем маринованными ягодами и половинками отваренных яиц.

Так просто у нас с Вами получилось приготовить вкусную овощную солянку для всей семьи. Тем более, что такой рецепт встречается достаточно редко. Удивите своих родных этим вариантом блюда и спешите принимать комплименты от домочадцев!

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв