Овощное ассорти «Для оливье»

60 мин.
4 чел.
средне
Овощное ассорти «Для оливье»

Овощное ассорти для Оливье можно заготовить заранее. Простой рецепт поможет подготовить все нужные ингредиенты, для знаменитого новогоднего салата «Оливье». С домашними продуктами любое блюдо всегда получится вкуснее!

Ингредиенты:

  • 1 литр воды;
  • 3 свежих листочки вишни;
  • 800 грамм огурцов;
  • 1 столовая ложка соли;
  • 1 столовая ложка столового уксуса;
  • 200 грамм свежего зелёного горошка;
  • 2 свежих листа чёрной смородины;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 1 пучок укропа;
  • 2 зубчика чеснока.

Как приготовить - Овощное ассорти «Для оливье»

  1. Овощное ассорти для оливье легко сможет приготовить каждая хозяйка. Для начала нам нужно очистить весь горошек от стручков, а затем отварить его в чистой воде в течение 5-7 минут.
  2. Параллельно с этим, мы достаём чистую сухую банку и кладём в неё укроп, листья смородины и вишни. Очищаем и измельчаем чеснок, его мы тоже кладём в банку.
  3. Промываем огурцы и кладём их в банку, как можно плотнее. Сверху нам нужно засыпать их уже подготовленным горошком.
  4. Следом, нам нужно залить их кипящей водой до самого горлышка, и накрываем крышкой. Оставим банку настояться примерно 15-20 минут.
  5. После этого, мы сливаем её. И тут у нас два варианта: мы можем использовать её для рассола или же использовать чистую.
  6. Для приготовления рассола нам нужно смешать до однородной консистенции 1 литр воды и 1 столовую ложку соли.
  7. Сейчас мы кладём в банку 2 столовые ложки сахара и 2 столовые ложки 9% уксуса (расчет на банку объёмом в 1 литр).
  8. Нам осталось накрыть банку крышкой и отправить её стерилизоваться в воду на 5 минут, с момента её закипания.
  9. Потом нам просто нужно закатать получившуюся на зиму заготовку и поставить её дном вверх на ровной поверхности.
  10. Кутаем во что-то тёплое и дожидаемся полного остывания консервации. Можно оставить на ночь.
  11. Далее, нам осталось просто отправить овощное ассорти для оливье в холодное прохладное место до новогодних праздников.

Вот и всё. Теперь у нас с Вами получилось приготовить вкусное овощное ассорти на зиму. Оно предназначается для приготовления всеми любимого салата «Оливье». Этот простой рецепт легко сможет освоить каждая хозяйка и тем самым, порадовать своих родных!

Приятного аппетита!

Автор: /

Один ответ к “Овощное ассорти «Для оливье»”

  1. Андриевская Ольга:

    Добрый день!
    Объясните, пожалуйста, сколько нужно уксуса? 1 или две ложки, в ингридиентах пишите, что одна, а в пояснениях две

    Спасибо

Оставить отзыв