Овощное рагу с фасолью

30 мин.
3 чел.
легко
Овощное рагу с фасолью

Очень аппетитное на вид и сытное рагу так и манит схватить ложку и съесть его! Здесь и полезная фасоль, и свежие овощи, и вкуснейшие охотничьи колбаски. Отличное блюдо для обеда или ужина!

Ингредиенты:

  • 1 банка консервированной фасоли в томате;
  • 1 морковка;
  • 2 кабачка среднего размера;
  • 5 штук помидоров;
  • 2 болгарских красных перца;
  • петрушка, укроп;
  • 5 штучек охотничьих колбасок;
  • 1 чайная ложка бальзамика;
  • масло растительное для жарки;
  • 1 столовая лодка соевого соуса;
  • сахар, соль, чёрный перец по вкусу.

Как приготовить - Овощное рагу с фасолью

  1. Займемся овощами. Сначала возьмём помидоры и сделаем сверху лёгкие надрезы крест-накрест. Теперь нам нужно удалить их кожицу, для этого кладем их в небольшую посудину и заливаем кипятком.
  2. Через несколько минут доступа томаты и с легкостью снимаем кожуру. Аккуратно, чтобы как можно меньше сока вытекло из помидоров, нарезаем их на кубики среднего размера.
  3. Лук и морковку очищаем и нарезаем на небольшие кубики. Петрушку с укропом мелко рубим.
  4. Кабачок, перец промываем и так же само нарезаем. Разогреваем сковородку на среднем огне, поливаем немного растительным масло.
  5. Отправляем сначала лук и жарим его до лёгкой золотистости, а после — все наши заготовленные нарезанные овощи.
  6. Помешиваем деревянной лопаткой, чтобы все ингредиенты равномерно обжарились. За пару минут до готовности к овощам добавляем порубленную зелень.
  7. Настало время фасоли. Сливаем лишний сок из банки. Охотничьи колбаски нарезаем на кружочки. Оба ингредиента отправляем к овощам и даём протушится пару минут.
  8. Вернёмся к томатам. Приправляем их бальзамиком и соевым соусом, посыпаем сахаром, солью и чёрным перцем. Хорошо смешиваем все и выливаем к почти готовом рагу.
  9. Накрыв крышкой доводим до полной готовности все блюдо в течении 10 минут.

Готовое рагу сводит с ума своим ароматом. Спешите порадовать им и накормить свою семью. Очень хорошо это горячее блюдо сочетается с домашним чесночным хлебом!

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв