Овощные котлеты в духовке

75 мин.
10 чел.
средне
Овощные котлеты в духовке

Овощные котлеты в духовке можно приготовить, чтобы сделать ежедневный рацион более разнообразным. К тому же, процесс их приготовления практически не займёт Вашего времени. По желании, в новое ароматное блюдо Вы можете добавить любимые специи для овощей по вкусу.

Ингредиенты:

  • 200 грамм белокочанной капусты;
  • 150 грамм корня сельдерея;
  • 2 головки репчатого лука;
  • 1 морковка;
  • 1 пастернак;
  • 4 веточки свежей петрушки;
  • 4 веточки свежего укропа;
  • 1 куриное яйцо;
  • 3 картошины;
  • 3 столовые ложки манной крупы;
  • 1 столовая ложка подсолнечного масла;
  • 200 грамм панировочных сухарей;
  • 1 щепотка чёрного молотого перца;
  • 1 щепотка соли;
  • 4 пера чеснока.

Как приготовить - Овощные котлеты в духовке

  1. Овощные котлеты в духовке готовятся очень вкусно и быстро. Для начала мы отварим все овощи «в мундире», дадим им остыть и очистим. Отваренные овощи крупно нарежем, складываем в блендер и пюрируем до образования однородной массы. Добавим к ним манную крупу и смешаем до получения однородности.
  2. Овощи можно использовать после приготовления бульона к другому блюду. Кроме этого, их можно отварить специально вместе с различными специями.

  3. Очищаем репчатый лук и нашинкуем его маленькими кубиками. Подсолнечное масло разогреваем на сковороде и пассеруем на нём лук до прозрачности. Промываем всю зелень и обсушим её при помощи бумажного полотенца. С помощью ножа измельчаем перья чеснока, петрушку и укроп. Следом, добавим в овощную массу одно куриное яйцо и хорошенько их перемешаем.
  4. Для приготовления этих овощных котлет можно использовать измельчённый шпинат и цветную капусту, если их любят Ваши родные.

  5. Далее, в овощное тесто мы добавляем всю измельчённую зелень и обжаренный чеснок, тщательно всё перемешаем. Заправляем по вкусу солью и чёрным молотым перцем. Этой массе мы дадим настояться 10 минут. На плоской тарелке подготовим панировочные сухари, а затем из теста сформируем котлеты и обваляем их в панировке. Духовой шкаф ставим разогреваться до 180 градусов.
  6. На противень кладём пекарскую бумагу (пергамент) и начинаем выкладывать наши овощные котлеты. Слегка их приплюснем, чтобы они не пристали к бумаге. Как только духовка разогреется, то мы сразу отправляем в неё наше блюдо. Процесс запекания овощных котлет обычно занимает 30-35 минут.
  7. Заметьте, что котлеты обязательно нужно будет перевернуть, через 15-20 минут с момента запекания блюда, на другую сторону. Таким образом, они равномерно пропекутся.

  8. Достаём котлеты и перед тем, как подавать их на стол даём им немного остыть. Декорировать можно свежей зелень, а гарнировать овощами или даже мясными блюдами. В частности, получается очень вкусно, если подавать их с различными домашними соусами. Их подают холодными на перекус или горячими на обед.

Простой рецепт рассказал нам с Вами, как приготовить овощные котлеты в духовке. Такое блюдо поможет Вам сделать более разнообразным Ваш ежедневный рацион. К тому же, готовятся они очень легко, а на гарнир подойдёт любое блюдо. Сохраните себе этот способ приготовления на всякий случай!

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

К таким котлетам подойдёт любое второе блюдо. В частности, блюда из мяса или макаронных изделий. Зелень из этого рецепта можно исключить или добавить по вкусу.

Оставить отзыв