Панеттоне

120 мин.
4 чел.
средне
Панеттоне

Приготовьте на рождественский ужин традиционный итальянский «Панеттоне». Это кулич, который готовят жители Италии в этот день. Благодаря ему, Ваши родные попробуют новое блюдо, а стол в этом году будет ещё более разнообразным и вкусным!

Ингредиенты:

  • 180 грамм муки;
  • 2 куриных яйца (желтки);
  • 5 грамм дрожжей;
  • 60 грамм сливочного масла;
  • 60 грамм сахара;
  • лимонная цедра (тёртая);
  • 80 грамм коринки (сорт винограда);
  • 1 засахарённый апельсин;
  • 1 щепотка соли;
  • 25 грамм цукатов.

Как приготовить - Панеттоне

  1. И так, для начала нам нужно развести дрожжи в небольшом количестве тёплой воды.
  2. Далее, мы смешаем их с 50 граммами муки, сформируем из них шарик и сделаем сверху на нём крестообразный надрез.
  3. Теперь нам нужно оставить тесто на 20 минут при комнатной температуре, чтобы оно немного поднялось.
  4. Тем временем, нам нужно смешать оставшуюся муку вместе с сахаром и солью. Позже, мы добавим к ним желтки, масло и тёртой цедрой. Смешиваем до однородности.
  5. После этого, нам нужно тщательно смешать получившуюся массу вместе с дрожжевым тестом. Также, смешиваем до получения однородной массы.
  6. Если требуется, то можно добавить немного воды для того, чтобы смесь стала однородной. Тесто должно отставать от посудины.
  7. Параллельно, нам нужно нарезать наш засахарённый апельсин небольшими кубиками. Его, цукаты и виноград отправляем в тесто, перемешиваем.
  8. Сейчас нам лучше всего поставить духовку разогреваться до 160 градусов.
  9. Достаём форму для выпекания и смазываем её маслом. Затем, выливаем в него тесто и оставим ещё на 30 минут, чтобы оно подошло.
  10. На будущем пироге нам нужно сделать крестообразный надрез и отправить его в духовой шкаф выпекаться в течение 1 часа.
  11. Для того, чтобы проверить готовность панеттоне, достаточно просто проткнуть его с краю зубочисткой. Если пирог готов, то она должна остаться сухой.

Вот и приготовили мы с Вами «Панеттоне». Этот миланский рождественский кулич стал для Италии традиционным и готовится уже в каждой семье. Именно благодаря этому, рецепт быстро разошёлся по миру и теперь, и мы имеем это поразительное блюдо на нашем столе!

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв