Панкейки на сыворотке

45 мин.
10 чел.
легко
Панкейки на сыворотке

Этот вариант пышных блинчиков придётся по вкусу тем, кто не согласен долго возиться с приготовлением, но при этом хочет побаловать родных вкусной выпечкой.

 

Ингредиенты:

  • Сыворотка молочная — 500 мл.;
  • Сахар — 2-3 ст.л.;
  • Сада или разрыхлитель для теста — 1 ч.л.;
  • Соль — щепотка;
  • Мука — 2 стакана;
  • Ванильный сахар — 0,5 пакетика;
  • Масло подсолнечное — 2 ст.л.
 

Как приготовить - Панкейки на сыворотке

  1. Чтобы быстро и просто приготовить панкейки на сыворотке, нужно сначала в одной таре смешать все сухие ингредиенты. А в другой — влажные. При этом важно, чтобы сыворотка была как минимум комнатной температуры, а то и хорошо тёплая. Поскольку в холодной сыворотке реакции пищевых продуктов не произойдёт и панкейки если и получатся, то просто в виде плоских комочков теста.
  2. Когда обе категории ингредиентов будут смешаны в отдельных посудах, можно смешивать их между собой. При этом важно вливать именно сыворотку к сухим составляющим теста, а не наоборот. Тесто тщательно перемешиваем венчиком, чтобы панкейки на сыворотке, рецепт с фото которых мы вам предоставили, получились максимально однородными и пышными. Теперь даём всей смеси хорошенько отдохнуть в течение 15 минут. За это время тесто хорошенько отстоится и проведёт реакцию между всеми его составляющими.
  3. Сковороду ставим на огонь и сначала раскаляем хорошенько, а потом, чтобы панкейки не горели, уменьшаем огонь до среднего и при помощи половника (приблизительно 3 его часть) наливаем тесто на сковороду. Поскольку в нашем тесте уже есть растительное масло, то при первой жарке можно лишь слегка смазать сковороду. В последующие порции теста можно и не смазывать площадь сковородки жиром. Панкейки не пристанут.
  4. За один подход лучше жарить по 4-5 штучек панкейков. Следите, как только тесто сверху пойдёт пузырьками, пора переворачивать оладки на другую сторону и поджаривать их до лёгкого румянца. При этом важно не дать панкейкам подгорать, иначе они получатся жёсткими.

Подавать такие оладушки-блинчики можно и со сметаной, и с вареньем, и с маслицем. Кому как нравится.

Приятного вам чаепития и только хорошего настроения.

Автор: /

Советы к рецепту

Если хотите, чтобы панкейки поднимались максимально при жарке, попробуйте накрыть сковороду крышкой после переворачивания на ней блинчиков. Реакция пойдёт еще быстрее и панкейки станут невероятно высокими.

 

 

Оставить отзыв