Паштет из индюшиной печени со сливками

45 мин.
4 чел.
легко
Паштет из индюшиной печени со сливками

Паштет из индюшиной печени со сливками Вы можете приготовить даже просто так, но эта закуска всегда будет одной из самых любимых на новогоднем ужине. Каждый желающий может подать его и приятно удивить своих родных. К тому же, это отличная закуска даже для простого семейного вечера.

Ингредиенты:

  • 500 грамм индюшиной печени;
  • 100 мл подсолнечного рафинированного масла;
  • 0,3 чайной ложки чёрного молотого перца;
  • 1,5 чайные ложки соли;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 100 грамм сливочного масла;
  • 180 мл сливок.

Как приготовить - Паштет из индюшиной печени со сливками

  1. Для начала в холодной воде мы тщательно промоем индюшиную печень, а после этого обсушим её бумажным полотенцем. Следом, мы просто разрезаем все кусочки печени на половинки. Репчатый лук очистим и нашинкуем мелкими кубиками.
  2. Тем временем, мы разогреем в сковороде подсолнечное масло и отправляем в неё индюшиную печень. На умеренном огне мы будем обжаривать её примерно по 5 минут с обеих сторон.
  3. Заметьте, что мы будем обжаривать печень не всю, а частями, чтобы она хорошенько и равномерно прожарилась. Мы будем выкладывать её в сковороду в один слой и готовить в несколько заходов, а уже обжаренные порции за это время как раз успеют остыть.
  4. Позже, мы возвращаем всю обжаренную печень обратно в эту же сковородку и засыпаем всем измельчённым репчатым луком. На большом огне, периодически перемешиваем мы будем обжаривать их 3 минут. Дальше, уменьшим огонь, накроем сковороду крышкой и тушим блюдо примерно 5 минут.
  5. На этом этапе к индюшиной печени и луку мы заливаем сливки и хорошенько всё перемешаем. Добавим соль и чёрный молотый перец. Включаем максимальный огонь, часто перемешиваем блюдо и даём сливкам закипеть.
  6. Теперь мы убавляем огонь на минимум, накрываем содержимое сковородки крышкой и тушим наше блюдо примерно 15-20 минут, не забываем время от времени помешивать его. Затем мы снимаем всё с огня и даём время блюду немного остыть.
  7. Сейчас мы просто переносим всё содержимое сковороды в чашу блендера и на высокой скорости взбиваем до получения мягкой однородной массы. Если нужно, то сейчас можно добавить ещё некоторые специи по вкусу. Кроме этого, паштет можно прокрутить через мясорубку.
  8. Раскладываем наш паштет по формам или креманкам и оставим примерно на 15 минут, чтобы паштет застыл. Заметьте, что формочки паштетом мы заполняем не полностью, а оставляем ещё сверху примерно 1,5 см для сливочного масла.
  9. Тем временем, на водяной бане или при помощи микроволновки мы растопим сливочное масло и дадим ему остыть до комнатной температуры. Как только оно остыло, то доверху заливаем им наш индюшиный паштет и отправляем в холодильник до полного остывания. Потом, подаём индюшиный паштет, как холодную закуску.

Вот и всё, что нужно было сделать для того, чтобы подать на Ваш ужин аппетитный паштет из индюшиной печени со сливками. Этот простой рецепт помогает приготовить мягкий и очень нежный индюшиный паштет, который можно подать даже на праздничный ужин, как закуску!

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв