Печёночный торт из куриной печени

120 мин.
6 чел.
сложно
Печёночный торт из куриной печени

Вы хотите поразить всех гостей на предстоящем новогоднем ужине? В таком случае, мы хотим Вам предложить этот подробный пошаговый рецепт, который сможет объяснить все этапы приготовления «коронного» блюда многих опытных домохозяек. Приготовьте и Вы его!

Ингредиенты:

  • 500 грамм куриной печени;
  • 0,5 стакана пшеничной муки;
  • 2 столовые ложки сметаны;
  • 4 куриных яйца;
  • 2 столовые ложки подсолнечного масла;
  • 2 щепотки чёрного молотого перца;
  • 2 щепотки соли.
Для начинки:
  • 3 головки репчатого лука;
  • 2 столовые ложки подсолнечного масла;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 5 столовых ложек майонеза;
  • 2 морковки.

Как приготовить - Печёночный торт из куриной печени

  1. Для начала подготовим начинку. Очистим морковь, промоем её и натрём на крупной тёрке. Также. Очищаем лук и нарезаем его полукольцами. Смажем сковороду 2-3 столовыми ложками растительного масла и обжарим на ней вместе лук и морковку до приобретения красивого золотистого цвета.
  2. В небольшую миску мы поместим примерно 5-6 столовых ложек майонеза, желательно домашнего. В майонез мы выдавим чеснок через пресс и хорошенько их смешаем. Масса должна получится полностью однородной, а чеснок равномерно распределиться. По желанию, в массу можно добавить щепотку чёрного молотого перца.
  3. Займёмся приготовлением печёночного теста. Тщательно промоем куриную печень в прохладной воде, нарежем её небольшими кусками и перекрутим в мясорубке. Перемешаем всё содержимое миски таким образом, чтобы печёночная масса стала одной консистенции.
  4. После этого, в печёночную массу мы вбиваем куриные яйца, добавим соль, чёрный молотый перец и всё это хорошенько смешаем до однородности. Следом, в неё же добавим сметану и просеем пшеничную муку через мелкое сито. Тщательно перемешаем полученное тесто до однородного состояния.
  5. Сейчас ставим сковороду разогреваться вместе с 2-3 столовыми ложками растительного масла. Как только оно забурлит, то поварёшкой мы выкладываем на неё печёночное тесто. Этот процесс напоминаем приготовление обычных блинов. Каждый корж теста должен получиться примерно 15 см в диаметре.
  6. Коржи мы будем обжаривать до готовности на среднем огне с каждой стороны. И так мы делаем до того момента, пока не закончится печёночное тесто. В среднем у нас получится 5-6 коржей для торта. По мере приготовления начинаем собирать наш торт. Первый корж выкладываем на тарелку и щедро промажем его майонезным соусом с чесноком.
  7. Далее, на этом же корже поверх майонеза мы распределим около 2-3 столовых ложек зажарки с морковью. Накрываем всё это следующим коржом и промажем майонезом с зажаркой. Эти действия повторяем пока у нас не закончатся все коржи кроме заключительного.
  8. Последний корж мы аккуратно промажем тонким слоем майонезного соуса и пока что дадим печёночному торту немного пропитаться. Тем временем, мы отварим 2 яйца вкрутую и остудим их в холодной воде. Очистим от скорлупы и отделим желтки от белков. Разомнём в небольшой посудине желтки вилкой и украсим им наше блюдо.
  9. После этого, нам нужно дать печёночному торту из куриной печени дать полностью остыть при комнатной температуре. Следом, нам нужно чтобы он хорошенько пропитался. Для этого мы отправим его в холодильник настаиваться минимум 1-2 часа, а перед подачей украшаем зеленью и подаём, как главное блюдо.

Таким образом, у нас с Вами получилось приготовить необычный торт печёночный из куриной печени. Этот простой рецепт сможет помочь Вам в приготовлении такого нелёгкого блюда даже если Вы готовите его впервые. Теперь Вам осталось только украсить блюдо по вкусу и поставить его в центре стола!

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв