Пельмени с бараниной

60 мин.
5 чел.
средне
Пельмени с бараниной

Пельмени с бараниной готовятся очень просто. Всего лишь нужно приготовить пельменное тесто, а затем мясную начинку. В этом деле Вам могут помочь даже члены семьи. Ведь можно довольно весело провести время за таким полезным и интересным делом, как лепка пельменей!

Ингредиенты:

  • 500 грамм пшеничной муки;
  • 150 миллилитров воды;
  • 1 яичный желток;
  • 20 миллилитров растительного масла;
  • 300 грамм баранины;
  • 100 грамм телятины;
  • 150 грамм репчатого лука;
  • 50 миллилитров кефира;
  • 100 грамм сметаны;
  • 20 грамм зелени укропа;
  • зира и соль по вкусу.

Как приготовить - Пельмени с бараниной

  1. Сразу же приступим к подготовке теста для наших пельменей. Пшеничную муку просеиваем через сито. Затем высыпаем ее на чистый стол и формируем «горку».
  2. В ее серединке проделываем углубление, в которое будем заливать жидкие ингредиенты.
  3. Сначала вливаем чистую и подсоленную воду. Следующим добавляем растительное масло и яичный желток.
  4. Аккуратно руками соединяем все составляющие, стараясь, чтобы вода и масло не растеклись по всему столу. Вымешиваем гладкое, однородное и тугое тесто.
  5. Если Вы видите, что муки указанной в рецепте оказалось мало, смело добавьте еще.
  6. Теперь перейдем к мясной начинке для блюда. Репчатый лук очищаем и рубим острым ножиком на мелкие кубики.
  7. Свежее баранину и телятину по надобности чистим от прожилок. Пропускаем его через мясорубку или просто хорошенько измельчаем ножом.
  8. Затем соединяем фарш, кефир и рубленый лучок. Приправляем все зирой и солим по вкусу. Хорошенько перемешиваем начинку.
  9. Из готового теста при помощи скалки раскатываем тонкий пласт. Рюмкой вырезаем кружочки.
  10. Из полученной мясной массы формируем шарики. Кладем их на серединку круглой заготовки. Далее тщательно защипываем края, формирую уже готовые пельмени.
  11. Доводим до кипения кастрюльку с водой и слегка подсаливаем ее. Варим пельмешки до полной готовности минут 5.
  12. Подаем горячими, смазанными кусочком сливочного масла и приправленные жирной сметанкой со свежей зеленью.

Вот наконец-то на Вашем обеденном столе стоит большая тарелка с горячими и ароматными пельменями. Как приятно знать, что каждый вложил свою лепту в приготовление этого вкуснейшего блюда!

Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв