Пельмени с чернилами каракатицы



45 мин.
4 чел.
средне
Пельмени с чернилами каракатицы


Мы привыкли, что пельмени – это тесто и мясо. Но сегодня мы расскажем вам совершенно иной, необычный рецепт приготовления пельменей, где мяса нет вовсе, а в тесто внесено существенное изменение. Итак, начнем!

Ингредиенты:

Для теста необходимо:
  • 150 мл воды;
  • 10 граммов чернил каракатицы;
  • 2 яйца;
  • 500 граммов муки;
  • соль.
  Для начинки необходимо:
  • 600 граммов креветок;
  • гранатовый сок.

Как приготовить - Пельмени с чернилами каракатицы

  1. Пельмени с чернилами каракатицы, как и любое другое блюдо, в котором присутствует тесто, начнем готовить с него самого. Берем просторную емкость, чтобы в ней было удобно мешать, и добавляем туда следующие ингредиенты: муку, яйца, соль, воду и, конечно же, чернила каракатицы, которые в данном рецепте являются изюминкой. И все это очень тщательно перемешиваем. В результате тесто, которое мы получим, должно быть мягким и не прилипать к рукам. В случае необходимости, муки можно использовать чуть больше, чтобы результат отвечал озвученным выше характеристикам.
  2. Дадим тесту немного настояться, минут 30, накрыв его пищевой пленкой и положив в сторонку. Теперь пришло время приготовить начинку.
  3. Берем креветки. Мы рекомендуем вам покупать очищенные хвосты крупных креветок. Если же таковых не найдете, то купите тигровых или аргентинских в панцире. Если надо – очищаем от панциря, разрезаем на небольшие кусочки и ставим обжаривать в гранатовом соке. Если креветки вы купили варено-мороженые, то прожариваете буквально минут 5. Если сырые, то до готовности. Итак, мы приготовили начинку.
  4. Теперь раскатываем тесто, чтобы оно превратилось в тонкий слой с толщиной не более 2 мм. Взяв стакан, делаем кружочки. И на каждый кружочек выкладываем начинку. Заворачиваем пельмени так, как вам нравится.
  5. Варим пельмени на пару или в воде, как вам нравится. Процесс приготовления занимает минут 5.

Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Мы рекомендуем украсить пельмени перед подачей на стол красной икрой.

loading...

Один ответ к “Пельмени с чернилами каракатицы”

  1. Василий:

    Фото и название данного рецепта меня заинтриговали с первой минуты как я их увидел. Перечитав составляющие и способ готовки решился на эксперимент. В принципе морепродукты я обожаю, поэтому вкус готовых пельменей меня не сильно удивил. Начинка из креветок, получилась очень вкусной, а само тесто пельмешек имело специфический привкус, которое будет на любителя.

Оставить отзыв