Пельмени с двойной начинкой

45 мин.
4 чел.
сложно
Пельмени с двойной начинкой

С такими пельмешками, в которых спрятана не одна, а целых две вкусных начинки, Вам удастся удивить и маленьких и взрослых. Это блюдо будет самым уникальным на Вашем столе, ведь такую вкуснятину не купишь в магазине!

Ингредиенты:

  • 250 грамм любого мясного фарша;
  • 50 грамм твердого сыра;
  • 3 картошины среднего размера;
  • 1 репчатая луковица;
  • 2 чайные ложки сливочного масла;
  • 300 грамм пшеничной муки;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • 150 миллилитров кипятка;
  • соль по вкусу.

Как приготовить - Пельмени с двойной начинкой

  1. Для начала нам нужно замесить пельменное тесто. Просеиваем в мисочку пшеничную муку, чтобы насытить ее кислородом и убрать лишние крупинки.
  2. К муке выливаем весь кипяток, растительное масло и щепотку соли. Из этих ингредиентов замешиваем тесто.
  3. Когда вся масса станет однородной, перекладываем ее на чистый стол или разделочную доску.
  4. Продолжаем вымешивать гладкое и эластичное тесто для пельмешек. Если Вы уже добавили всю муку, а масса еще не совеем подходящей консистенции, смело подсыпайте еще.
  5. Накрываем нашу заготовку полотенцем или салфеткой и даем отдохнуть минут 10-15.
  6. Тем временем можем заняться начинкой. Картошку очищаем и отвариваем в подсоленной водичке.
  7. Репчатый лук чистим от шелухи у рубим мелкими кубиками. Обжариваем его на сковородке смазанной растительным маслом до золотистого цвета.
  8. Затем нужно выложить наш фарш в небольшую посудину. К нему натираем на мелкой терке твердый сыр. Солим по вкусу, также можете добавить черный молотый перец. Перемешиваем.
  9. Сваренную картошку пюрируем в блендере или при помощи обычной толкушки. Сюда же отправляем обжаренный лучок, солим. Хорошенько вымешиваем массу.
  10. Вернемся к нашему тесту. Его обминаем еще раз и раскатываем скалкой в тонкий пласт толщиной примерно 3-4 миллиметра.
  11. Из пласта вырезаем кружочки небольшого размера. Теперь берем два кружочка и соединяем их половинки вместе, формируя подобия бортика, который будет разделять две начинки.
  12. Выкладываем наши картофельные и мясные заготовки по пол чайной ложки в одно изделие. Аккуратно защипываем края и формируем пельмень.
  13. Вы можете или обжарить на сковородке, или сварить все пельмешки в подсоленной кипящей воде. Тут уже выбирайте на свой вкус.

Пельмени с двойной начинкой готовы! Украсьте их свежей петрушкой или укропом, добавьте пару ложек домашней жирной сметаны. И тогда Ваше блюдо точно пойдет на ура!
Приятного аппетита!

Автор: /

Оставить отзыв