Пельмени с филе минтая и базиликом

60 мин.
5 чел.
средне
Пельмени с филе минтая и базиликом

Пельмени с начинкой из рыбы встречаются гораздо реже, чем с мясной. Но это не повод для того, что бы избегать экспериментов. Рыбная начинка получается даже намного нежнее и сочнее. Удачный вариант – сочетание минтая и базилика. Вы можете использовать как сушеную, так и свежую приправу!

Ингредиенты:

  • 450 грамм пшеничной муки;
  • 80 миллилитров молока;
  • 80 миллилитров воды;
  • 1 яйцо;
  • 20 миллилитров растительного масла;
  • 700 грамм филе минтая;
  • 50 грамм репчатого лука;
  • 5 грамм сушеного базилика;
  • 10 грамм зелени;
  • 70 грамм сливочного масла;
  • приправа для супа;
  • смесь перцев, соль.

Как приготовить - Пельмени с филе минтая и базиликом

  1. Приступим к приготовлению. Начнем с замешивания теста. Для этого в миску сначала просеиваем всю муку, чтобы насытить ее кислородом.
  2. Далее Добавляем к ней чистую воду и молоко. Следующим вливаем растительное масло. Разбиваем яйцо и замешиваем руками тесто. В итоге должна получиться тугая и гладкая масса.
  3. Пока тесто откладываем в сторонку. Займемся приготовлением начинки. Рыбное филе еще раз проверяем на отсутствие костей.
  4. Затем пропускаем его через мясорубку или измельчаем в кухонном комбайне. Если ни того, ни другого у Вас нет, используйте обычный острый кухонный нож.
  5. Очищенный репчатый лук так же измельчаем в мясорубке или просто мелко рубим ножиком.
  6. Смешиваем фарш из минтая с лучком. Приправляем массу базиликом, солим и перчим. Перемешиваем все ингредиенты, пока они хорошо не соединятся между собой.
  7. Вернемся к нашему тесту. Его раскатываем при помощи скалки до состояния тонкого пласта.
  8. Из него мы вырезаем одинаковые кружочки. В этом Вам поможет обычная рюмка, которую можно найти на каждой кухне.
  9. В каждый такой кусочек теста кладем небольшой шарик рыбной начинки. Защипываем края и формируем пельмень.
  10. Кидаем их в подсоленную кипящую воду, перемешиваем, чтобы они не пристали ко дну. Варим около пяти минуток до полной готовности.
  11. На стол готовое блюдо подаем со сливочным маслом и свежей рубленой зеленью петрушки.

Любимые пельмени с минтаем и базиликом готовы! Зовите своих домашних, накрывайте на стол и наслаждайтесь вкуснейшим обедом с вкуснейшим горячим блюдом!
Приятного аппетита!

Автор: /

Советы к рецепту

Чтобы сделать начинку еще более сочной, можно добавит в фарш немного молока.

Оставить отзыв